Главная / Каталог рецептов / Супы / Куриный суп по-болгарски

Куриный суп по-болгарски

26.01.2021
Время приготовления: 1 ч.

Название этого блюда "Пилешка супа". Готовится такой супчик исключительно с вермишелью, а заправляется смесью кефира, яичного желтка, муки и сока лимона, благодаря чему получается нежным и вкусным.

Описание приготовления:

Приготовить куриный суп по-болгарски достаточно просто. Рецепт практически не отличается от того, как готовят супы у нас. Разница лишь в том, что здесь в конце добавляется заправка. У супа получается сливочно-кремовая консистенция и бесподобный вкус. Непременно попробуйте!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Супы

География кухни: Болгарская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Курица 250 грамм (любые части, у меня филе)
Вермишель 50 грамм
Картофель 2 штуки
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Болгарский перец 0,5 штуки
Растительное масло 3 ст. ложки
Кефир 2 ст. ложки
Мука 1,5 ст. ложки
Желток 1 штука
Лимонный сок 1 ст. ложка
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Вода 1,5 литра

Количество порций 6

Калорийность

182 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куриный суп по-болгарски"

Подготовьте все ингредиенты.

Курицу залейте водой и варите до готовности, затем процедите и верните бульон в кастрюлю. Мясо отделите от костей и отправьте следом. Так как у меня обычное куриное филе, я просто нарезала его кубиками и снимала пену по мере необходимости.

Тем временем разогрейте в сковороде масло и выложите лук с морковью.

Обжарьте овощи до мягкости и добавьте нарезанный кубиками перец.

Обжарьте все вместе в течение 5 минут.

Картофель нарежьте кубиками и добавьте в готовый бульон.

Для заправки соедините кефир, муку, желток и сок лимона.

Затем добавьте 2-3 половника бульона и перемешайте.

Когда картофель будет готов, добавьте овощную зажарку и вермишель.

Доведите до кипения и через пару минут тонкой струйкой влейте заправку. По желанию добавьте любую свежую зелень и отрегулируйте на соль. Готовому супу дайте настояться и подавайте к столу.