Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриные пупки в сметане

Куриные пупки в сметане

Приготовил : Марина Золотцева

02.12.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Хотите узнать, как сделать куриные пупки в сметане так, чтобы они получились мягкими, сочными и очень вкусными? Тогда все ваше внимание сосредоточьте на этом рецепте, с детальными инструкциями и фото.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления куриных пупков в сметане может занять довольно много времени. Виной всему - особенность субпродуктов. Пупки могут оказаться весьма жесткими, так что готовить их придется до 2 часов. Однако в результате вы получите вкусное, полезное и недорогое блюдо, которое можно подавать и взрослым, и детям с любимым гарниром.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Сметана / Куриные желудки

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1-2 Штук
Сметана 200 Грамм
Бульон 300 Миллилитров
Томатный соус 2 Ст. ложки
Соль 1 Щепотка
Растительное масло 1-2 Ст. ложек
Луковица 1-2 Штук
Перец 1 Щепотка
Лавровый лист 1 Штука
Душистый перец 2-3 Штук
Пупки 600-700 Грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Куриные пупки в сметане"

1. Чтобы получить по-настоящему нежное блюдо, куриные пупки необходимо предварительно отварить. Для начала, безусловно, их следует промыть и очистить. Затем отправить в кастрюлю и залить водой. После закипания воду немного подсолить и варить на слабом огне около 45-60 минут.

2. Рецепт приготовления куриных пупков в сметане движется дальше, когда сваренные субпродукты уже слегка остыли (их можно обдать холодной водой и промыть). Пупки необходимо просушить и нарезать мелкими кусочками, примерно на 3 части.

3. Очистить и нарезать полукольцами или кубиками луковицу. Такое блюдо овощами точно не испортить, так что смело можно брать две средние луковицы.

4. Вымыть, очистить и натереть на терке морковь. При желании можно также использовать и другие овощи - болгарский перец, например.

5. На сковороду налить немного масла и отправить туда овощи. Их необходимо обжарить на среднем огне до мягкости. Этот процесс займет около 10 минут.

6. Теперь можно добавить к овощам пупки и влить около 200 миллилитров воды или бульона. Довести до кипения и убавить огонь. Тушить 10-15 минут.

7. На последнем этапе можно посолить и поперчить блюдо по вкусу. Выложить на сковороду сметану и немного томатного соуса для цвета (можно заменить 1 ложкой томатной пасты). Добавить лавровый лист, душистый перец и прочие приправы по желанию. Под закрытой крышкой тушить куриные пупки в сметане в домашних условиях около 20 минут. Затем субпродукты можно попробовать и при необходимости оставить тушиться еще на 15-20 минут.

Оценить рецепт Куриные пупки в сметане