Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриные желудки тушеные

Куриные желудки тушеные

Приготовил : Наталья Польщак

17.05.2017
Время приготовления: 1 ч. 50 мин

К куриным потрохам, как к индюшиной и прочей птице, многие относятся с недоверием, кроме печени не знают, как и что можно сделать. Расскажу простой рецепт, как приготовить куриные желудки тушеные.

Описание приготовления:

В некоторых странах куриные потроха считаются большим деликатесом, поэтому блюда с ними подают только по праздникам. У нас же это обычный продукт, часто недооцененный. Из желудков можно сделать подливу, тушеный картофель, салаты и закуски. Куриные желудки можно подать с гарниром из картофеля. Их тушат в ароматных специях, в сметане или сливках, а также в томате.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные желудки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Куриные желудки 1 Килограмм
Оливковое масло 60 Миллилитров
Лук 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Лавровый лист 2 Штуки
Петрушка 1 Пучок
Имбирь 0,5 Чайных ложки
Томатная паста 0,5 Ст. ложки
Паприка 0,5 Чайных ложки
Перец болгарский 0,5 Штуки
Белое вино 100 Миллилитров
Соль, перец По вкусу
Вода 100 Миллилитров

Количество порций 4

Калорийность

160 ккал

Калорийность

1 г

Белки

14 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куриные желудки тушеные"

Очистите и нарежьте небольшими кусочками лук, измельчите чеснок. Очистите имбирь и натрите его на мелкой терке, петрушку нарежьте мелко.

В кастрюлю налейте оливковое масло и выложите лук, затем добавьте чеснок, лавровый лист и обжаривайте 5-7 минут.

Добавьте в кастрюлю петрушку и измельченный имбирь, перемешайте.

Очищенные куриные желудки вымойте и добавьте в кастрюлю, затем добавьте нарезанный кубиком среднего размера перец.

После закипания уменьшите огонь и тушите 10 минут. Затем влейте вино, томатную пасту и хорошенько все перемешайте, закройте крышку, готовьте около получаса до образования густой смеси.

По вкусу посолите и добавьте специи, влейте кипяток и при необходимости оливковое масло, тушите еще 15 минут.

Проверьте на вкус и готовность, затем выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой, оставьте на 15 минут и подавайте к столу горячим.

Оценить рецепт Куриные желудки тушеные