Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Куриные ножки / Куриные ножки под соусом

Куриные ножки под соусом

Приготовил: Марина Щербакова

22.09.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Рекомендую вашему вниманию простой рецепт приготовления куриных ножек под соусом. Курочка получается пикантной, но не острой. Прекрасный вариант для ужина!

Описание приготовления:

Куриные ножки хорошенько промойте, натрите специями и обжарьте. Отдельно приготовить соус. Для этого разогрейте оливковое масло, добавьте к нему чеснок, обжарьте. Налейте белое сухое вино, посолите, добавьте специи. Разведите муку в 50 мл. кипяченой воды и добавьте эту смесь в сковороду. Хорошенько перемешивайте соус. Подавайте с ним курочку.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные ножки
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

Куриные ножки — 4 Штуки
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Оливковое масло — 70 Миллилитров
Вино белое — 200 Миллилитров
Винный уксус — 2 Ст. ложки
Мука — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Куриные ножки под соусом"

Подготовьте ингредиенты. Промойте ножки.

В ступке смешайте равными частями соль, горошины цветного перца, сухие ароматные травы (базилик, орегано, душица, чабер и т.д.). Добавить щепотку шафрана. Можно также перец чили добавить.

Хорошенько натрите специями куриные ножки.

Пока жарится курица, готовим соус: влейте и разогрейте остатки оливкового масла. Добавьте натертый на мелкую терку второй зубчик чеснока, быстро (10-15 сек.) его обжарьте. Затем сразу же влейте 100 мл. белого сухого вина, слегка посолите (по желанию) и добавьте щепотку шафрана. Если вино слишком сухое, можно добавить треть (или меньше) чайной ложечки сахара. Как только жидкость закипит, влейте тонкой струйкой 50 мл. кипяченой воды, в которой заранее разведите неполную чайную ложку муки. При вливании разведенной муки, интенсивно перемешивайте соус. Как только мука загустеет, огонь выключите, а соус оставьте под крышкой.