Подготовьте все ингредиенты.
Переложите фарш в глубокую миску. Добавьте натёртую на мелкой тёрке морковь. Лук натрите на крупной тёрке, а болгарский перец нарежьте небольшими кубиками.
Так же добавьте муку, измельчённую зелень, яйцо, соль и молотый перец по вкусу.
Сформируйте мокрыми руками котлеты и выложите их на разогретую сковороду с маслом.
Жарьте на среднем огне под крышкой по 5 минут с каждой стороны.
Куриные котлеты с овощами готовы. Приятного аппетита!