Филе курицы ополосните и просушите, нарежьте небольшими кусочками.
Очистите и мелко нарежьте репчатый лук.
Измельчите курицу и лук в блендере или при помощи мясорубки.
Добавьте к фаршу один куриный белок.
Всыпьте в чашу овсяные хлопья и щепотку соли. Измельчите все еще один раз.
Сформируйте из фарша котлеты, готовьте в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут или приготовьте котлеты на пару.