Пельмени для диабетиков

Sigma002

14.12.2021
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

В питании диабетиков много ограничений, но если правильно учесть рекомендации, то можно приготовить даже пельмени. Пельмени из ржаной муки с курицей — отличная альтернатива классическим пельменям.

Описание приготовления:

Несмотря на необычный внешний вид блюда, вкус у пельменей из ржаной муки с добавлением овсяной, получается отличным. Чтобы пельмени лепились легко, смазывайте руки и тесто растительным маслом. Оно быстро заветривается на воздухе, поэтому держите его под мокрой салфеткой. Берите рецепт на заметку!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Капуста / Мука / Овсяная мука / Ржаная мука

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Диета: Для диабетиков

Состав / Ингредиенты:

Ржаная мука 100 грамм
Овсяная мука 100 грамм (крупномолотая)
Яйцо 1 штука
Вода 3-4 ст. ложек
Масло растительное 2 ст. ложки
Куриная грудка 300 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Капуста белокочанная 100 грамм
Соль По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

163 ккал

Калорийность

10 г

Белки

6 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пельмени для диабетиков"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В чаше взбейте яйцо с водой, солью и растительным маслом.

Всыпьте оба вида муки.

Начните замешивать тесто с помощью вилки. Как только тесто начнет собираться в комочки, месите руками. Предварительно смажьте обильно их растительным маслом.

Как только тесто соберется в комок, слегка обмажьте его растительным маслом. Прикройте влажной, тканевой салфеткой и оставьте на столе на 20 минут.

Пока тесто отлёживается, сделайте фарш. Перекрутите через мясорубку со средней решёткой куриную грудку, лук, капусту и укроп. Перемешайте. Добавьте соль, перец по вкусу.

По истечении времени тесто поделите на 2 части. Одну часть прикройте влажной салфеткой. Другую смажьте растительным маслом, скатайте валик. Валик нарежьте на кусочки, размером 2-3 см. Раскатайте кусочки теста в тонкие лепешки. Они должны быть равномерно тонкого размера, иначе при лепке пельменей, будут ломаться.