Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриные желудочки в духовке

Куриные желудочки в духовке

13.06.2017
Время приготовления: 15 ч.

Даже из куриных потрохов можно без проблем сделать вкусное и нежное блюдо высокой кухни. Сегодня поделюсь вариантом, как приготовить куриные желудочки в духовке, что запекаю с ароматными специями.

Описание приготовления:

Благодаря длительному вымачиванию желудочков в кисломолочных продуктах вы не почувствуете неприятного запаха, кефир или йогурт отлично влияют на консистенцию самого продукта. Желудочки получаются очень нежные, прямо тают во рту. Их можно подать с картофелем или с макаронами.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Кефир / Куриные желудки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Куриные желудки 500 грамм
Лавровый лист 1 штука
Соль, перец По вкусу
Вода По вкусу
Кефир или йогурт 200 мл
Базилик 1 щепотка
Растительное масло По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Куриные желудочки в духовке"

Выложите желудочки на стол, каждый разрежьте на 2 части, затем ополосните под холодной водой и удалите пленку. Обрежьте жир и все грубые ткани.

Еще раз промойте хорошенько желудки, затем промокните салфеткой и выложите в тарелку, залейте йогуртом или кефиром и оставьте на 12 часов в холодильнике.

Спустя необходимое время достаньте желудки и слейте жидкость, промокните их бумажными салфетками и выложите в форму для запекания, посыпьте солью и черным молотым перцем, полейте немного растительным маслом.

Выпекайте в разогретом до 230 градусов духовом шкафу около 10 минут. Отдельно смешайте около 150 миллилитров кипятка с сушеным базиликом и залейте приготовленной смесью желудки, добавьте лавровый лист.

Уменьшите температуру духовки до 150 градусов и готовьте еще 1,5-2 часа. Подавайте желудочки горячими.

Оценить рецепт Куриные желудочки в духовке