Куриная котлета по ГОСТу
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Самый простой набор ингредиентов для куриных котлет вы встретите в этом рецепте из советских кулинарных книг. Но насколько же они вкусны, как в детстве! Хрустящая корочка и нежное мясо внутри!
Описание приготовления:
Для приготовления фарша нужно использовать смесь мяса грудки и ножек. Никакой кожи, если вы готовите фарш сами. На то он и ГОСТ, что диктует четкие пропорции и ингредиенты. Никаких овощей и зелени здесь нет. Вкусная и сытная куриная котлета! Да, батона довольно много. Но рекомендую хотя бы раз приготовить именно так, а в следующий раз уже можно и на глаз! Но мне очень нравится оригинальный вариант, поэтому расскажу подробно, как приготовить куриную котлету по ГОСТу.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 350 Миллилитров
- Масло сливочное 130 Грамм (30 грамм в фарш, 100 грамм для жарки)
- Фарш куриный 0,5 Килограмма (из филе грудки)
- Фарш куриный 0,5 Килограмма (из филе бедра, ножек)
- Соль По вкусу
- Масло растительное 100 Миллилитров
- Сухари панировочные 100 Грамм
- Хлеб белый 250 Грамм (без корки)
Количество порций
16
Калорийность
334 ккал
Калорийность
4 г
Белки
27 г
Жиры
23 г
Углеводы
Как приготовить "Куриная котлета по ГОСТу"
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Хлеб без корки разделите на кусочки и замочите в молоке.
Корки пробейте блендером и перемешайте с сухарями. Будем использовать для панировки.
Фарш тщательно разомните и перемешайте с замоченным хлебом, затем добавьте 30 грамм размягченного (не растопленного) сливочного масла. Посолите по вкусу и снова перемешайте.
Столовой ложкой возьмите фарш, сформируйте котлету и обваляйте в панировке.
Жарьте котлеты на топленом масле или на смеси растительного и сливочного масла.
Обжарьте котлеты с двух сторон на среднем огне.
Затем поставьте на бок и потомите под крышкой 5-7 минут.
Готово! Приятного аппетита!
Оценить рецепт Куриная котлета по ГОСТу
5.0
10
Рекомендуем рецепты:
Куриные отбивные в морковном кляре
Салат "Чикаго" с копченой грудкой
Салат из курицы с огурцами по-китайски
Куриное филе в панировке с беконом
Быстрый супчик на скорую руку
Куриные отбивные в морковном кляре
Салат "Чикаго" с копченой грудкой
Салат из курицы с огурцами по-китайски
Куриное филе в панировке с беконом
Быстрый супчик на скорую руку
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Анна Логинова 
17.07.2019 09:49
никогда бы не подумала, что из хлеба, фарша и молока может получиться такая вкуснота)) супер-котлетки! Буду пробовать с другим фаршем тоже)) спасибо! не зря госты придумывали)
Котлеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов