Сезонные рецепты:
Вишня, Окрошка,
Холодные супы, Квас,
Варенья, Заготовки

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Куриная котлета по ГОСТу

Куриная котлета по ГОСТу

Отзывы (4)

Натали

30.04.2019
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Самый простой набор ингредиентов для куриных котлет вы встретите в этом рецепте из советских кулинарных книг. Но насколько же они вкусны, как в детстве! Хрустящая корочка и нежное мясо внутри!

Описание приготовления:

Для приготовления фарша нужно использовать смесь мяса грудки и ножек. Никакой кожи, если вы готовите фарш сами. На то он и ГОСТ, что диктует четкие пропорции и ингредиенты. Никаких овощей и зелени здесь нет. Вкусная и сытная куриная котлета! Да, батона довольно много. Но рекомендую хотя бы раз приготовить именно так, а в следующий раз уже можно и на глаз! Но мне очень нравится оригинальный вариант, поэтому расскажу подробно, как приготовить куриную котлету по ГОСТу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриный фарш

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Фарш куриный 0,5 кг (из филе грудки)
Фарш куриный 0,5 кг (из филе бедра, ножек)
Хлеб белый 250 грамм (без корки)
Молоко 350 мл
Масло сливочное 130 грамм (30 грамм в фарш, 100 грамм для жарки)
Соль По вкусу
Сухари панировочные 100 грамм
Масло растительное 100 мл

Количество порций 16

Калорийность

334 ккал

Калорийность

4 г

Белки

27 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куриная котлета по ГОСТу"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Хлеб без корки разделите на кусочки и замочите в молоке.

Корки пробейте блендером и перемешайте с сухарями. Будем использовать для панировки.

Фарш тщательно разомните и перемешайте с замоченным хлебом, затем добавьте 30 грамм размягченного (не растопленного) сливочного масла. Посолите по вкусу и снова перемешайте.

Столовой ложкой возьмите фарш, сформируйте котлету и обваляйте в панировке.

Жарьте котлеты на топленом масле или на смеси растительного и сливочного масла.

Обжарьте котлеты с двух сторон на среднем огне.

Затем поставьте на бок и потомите под крышкой 5-7 минут.

Готово! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Куриная котлета по ГОСТу

5.0 10

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Анна Логинова

17.07.2019 09:49

никогда бы не подумала, что из хлеба, фарша и молока может получиться такая вкуснота)) супер-котлетки! Буду пробовать с другим фаршем тоже)) спасибо! не зря госты придумывали)