Куриная котлета по ГОСТу
Котлеты как в советской столовой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В советских столовых котлеты были одним из самых популярных блюд. Несмотря на то, что повара щедро разбавляли фарш хлебом, котлетки покупали и ели с неизменным удовольствием.
Описание приготовления:
В чем же секрет приготовления таких котлет? На поверку оказывается, что тот рецепт по ГОСТу и предполагал увеличенное количество хлеба (до 50% общего объема фарша) и причём серого или чёрного. Ну и конечно панировочные сухари тех времён. Вот тогда результат получался именно тот, с незабываемым вкусом детства или юности. Вспомните его и приготовьте столовские котлеты на своей кухне.Состав / Ингредиенты:
- Фарш свиной 500 грамм
- Хлеб ржаной 250 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Подсолнечное масло 60 мл
- Сухари панировочные 80 грамм
Количество порций
10
Калорийность
280 ккал
Калорийность
13 г
Белки
15 г
Жиры
16 г
Углеводы
Как приготовить "Котлеты как в советской столовой"
Приготовьте ингредиенты.
Черный или серый ржаной хлеб нарежьте, обрежьте корочку и залейте холодной водой. Дайте постоять пять минут, а после воду отожмите.
Пропустите через мясорубку репчатый лук, чеснок. Добавьте к фаршу.
Пропустите через мясорубку ржаной хлеб.
Фарш посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
Из фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
Котлеты как в советской столовой готовы. Подавайте с любым гарниром.
Оценить рецепт Котлеты как в советской столовой
5.0
35
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Котлеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов