Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриная грудка в соусе

Куриная грудка в соусе

22.06.2017
Время приготовления: 35 мин

Куриной грудкой мало кого удивишь, а вот соусом — это запросто. Расскажу о рецепте, как приготовить куриную грудку в соусе, который делаю на основе соков из обжаренной курицы с добавлением горчицы.

Описание приготовления:

Грудка хорошо сочетается с картофелем, с пастой, с овощами. Ее можно обжарить на сковороде или в духовке. К ней подойдет любой соус, например, сливочный, цитрусовый или соус на основе зелени (шпинат). К столу блюдо подают в горячем виде, лучше сразу после приготовления.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Сливки / Куриная грудка / Горчица

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 2 ч. ложки
Сливки 180 мл
Горчица в зернах 3 ст. ложки
Оливковое масло 2 ч. ложки
Соль, перец По вкусу
Лук-шалот 1 штука
Белое сухое вино 0,5 стакана
Филе грудки 4 штуки

Количество порций 4

Как приготовить "Куриная грудка в соусе"

Вымойте куриное мясо, затем вытрите его насухо и натрите солью, перцем.

В сковороду выложите сливочное масло, к нему влейте оливковое и разогрейте. Выложите мясо на разогретую поверхность и обжаривайте до золотистой корочки с двух сторон.

Переложите куриные грудки на тарелку, оберните фольгой, чтобы они оставались теплыми.

Верните сковороду на огонь, очистите и мелко нарежьте лук, добавьте его в сковороду и обжаривайте около минуты.

Влейте вино и варите еще 2-3 минуты, добавьте сливки, немного соли и перца, перемешивайте до образования густой массы.

Выключите огонь и добавьте горчицу, хорошенько перемешайте лопаткой.

Выложите куриную грудку и полейте ее соусом, подавайте сразу же. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Куриная грудка в соусе