Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица в вине по-французски

Курица в вине по-французски

16.12.2020
Время приготовления: 1 ч.

Курица в красном вине с грибами — замечательное горячее блюдо достойное даже праздничного стола. Нежное мясо в ароматном, кисло-сладком соусе подавайте с любым гарниром. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Курица приготовленная в красном вине с грибами — пикантное и очень вкусное блюдо. Мясо птицы готовится в отличном кисло-сладком соусе с винными нотками. Не последнюю роль здесь играют шампиньоны. По одной из версий этого блюда, лук обжаривают с беконом и добавляют в кастрюлю с остальными ингредиентами. Если вас не смущает повышенное содержание жира в таком варианте, то можете так сделать. Как по мне, то жира и так предостаточно.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Курица 700 грамм
Шампиньоны 200 грамм
Вино красное столовое 100 мл
Лук репчатый 1 штука
Растительное масло 30 мл
Помидор 2 штуки
Лавровый лист 1 штука
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Сахар 1 ч. ложка
Чеснок 2 зубчика

Количество порций 3

Как приготовить "Курица в вине по-французски"

Курица в вине по-французски - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления курицы в вине по-французски.

Курица в вине по-французски - фото шаг 2

Курицу помойте, обсушите салфеткой. В казан или кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и хорошо накалите. Выложите курицу и слегка поджарьте со всех сторон.

Курица в вине по-французски - фото шаг 3

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте в кастрюлю с курицей.

Курица в вине по-французски - фото шаг 4

Влейте красное столовое или сухое вино.

Курица в вине по-французски - фото шаг 5

Добавьте лавровый лист, соль, перец черный молотый.

Курица в вине по-французски - фото шаг 6

Помидоры измельчите в мясорубке или с помощью блендера, добавьте в кастрюлю. У меня был готовый томатный морс. Налейте 300-350 мл. воды. Накройте кастрюлю крышкой и тушите курицу в вине на среднем огне до готовности.

Курица в вине по-французски - фото шаг 7

Шампиньоны очистите, помойте и выложите в кастрюлю с курицей, специями, вином и помидорами. Тушите курицу еще 10 минут и выключайте. Добавьте немного сахара.