Главная / Каталог рецептов / Соусы / Горячие блюда / Терияки / Курица в соусе "Терияки" с кунжутом

Курица в соусе "Терияки" с кунжутом

Приготовил : Джулия Ветрина

01.04.2016
Время приготовления: 40 мин

Одним из важнейших компонентов успешного приготовления горячего блюда является соус. Особенно, если речь идёт о мясе птицы, ведь оно достаточно нейтрального вкуса и нужно подобрать правильный оттенок.

Описание приготовления:

Японская кухня отличается тем, что все продукты, используемые в блюдах, проходят слабую тепловую обработку. Они доготавливаются за счёт соуса. Вот одним из таких рецептов я и поделюсь. Расскажу, как приготовить курицу в соусе "Терияки" с кунжутом. Вы можете купить в магазине готовую заправку, а можете сделать её самостоятельно по моей инструкции.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Семечки / Кунжут

Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Терияки

Состав / Ингредиенты:

Филе курицы 300 Грамм
Имбирь сухой 0,5 Чайных ложки
Соевый соус 25 Миллилитров
Оливковое масло 10 Миллилитров
Репчатый лук 1 Штука
Кунжут 10 Грамм
Мирин 25 Миллилитров
Коричневый сахар 0,25 Ст. ложки

Количество порций 2

Калорийность

123 ккал

Калорийность

2 г

Белки

16 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Курица в соусе "Терияки" с кунжутом"

Курица в соусе "Терияки" с кунжутом - фото шаг 1

Сначала приготовьте соус. Соевый соус в сотейнике разогрейте с сахаром, чтобы тот полностью растворился. Далее снимите семь с огня, добавьте имбирь, мирин (японское вино), все перемешайте. Потом варите около 20 минут на медленном огне. В конце дайте соусу остыть.

Курица в соусе "Терияки" с кунжутом - фото шаг 2

Теперь приступайте к самому блюду. Филе помойте и нарежьте брусками. Затем залейте куосчки курицы соусом (в миске) и оставьте мариноваться в холодильнике на 20 минут. Лук почистите и нарежьте полукольцами.

Курица в соусе "Терияки" с кунжутом - фото шаг 3

Спустя нужное время выложите курицу на разогретую сковороду с маслом. Предварительно дайте маринаду стечь с мяса. 2 минуты жарьте на сильном огне с каждой стороны, а потом 5 минут на медленном.

Курица в соусе "Терияки" с кунжутом - фото шаг 4

Добавьте лук на сковороду, влейте маринад. Готовьте ещё 2 минуты, а потом подавайте, посыпав кунжутом. Также можете добавить свой декор. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Курица в соусе "Терияки" с кунжутом