Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Десерты / Кексы / Мраморный кекс

Мраморный кекс

Обновлен : Jess

29.04.2014
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Мраморный кекс может стать отличным украшением праздничного застолья. Эффект мрамора получается при попеременном добавлении в форму для выпечки слоя темного и светлого теста.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Десерты / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Мука 1 1/4 Стакана
Размягченное сливочное масло 100 Грамм
Сметана 125 Миллилитров
Яйца 2 Штуки
Соль 1 Щепотка
Сахар 150 Грамм
Разрыхлитель 5 Грамм
Лимонная цедра 1 Чайная ложка
Темный шоколад 100 Грамм
Ванильная эссенция 1/2 Чайных ложки
Сливки или молоко 2 Ст. ложки
Шоколадный ликер или бренди 1 Чайная ложка

Количество порций 8

Как приготовить "Мраморный кекс"

1. В миску просеять муку, разрыхлитель и соль. В другой миске миксером взбить размягченное сливочное масло и сахар на средней скорости. Добавить яйца по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить часть муки и лимонную цедру, взбить на медленной скорости до однородности. Добавить часть сметаны и взбить. Таким образом поочередно добавлять оставшуюся муку и сметану, взбивая до однородности.

2. Половину полученного теста переложить в другую миску. Растопить шоколад на водяной бане и смешать со сливками и ликером.

3. Добавить шоколадную массу в половину теста и перемешать.

4. Выложить слоями темное и светлое тесто в форму, смазанную маслом и выстеленную пергаментной бумагой. Ножом или черенком ложки аккуратно перемешать, создавая мраморный эффект.