Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Курица в горшочке со сметаной

Курица в горшочке со сметаной

Приготовил: Kurzyupa

18.11.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Узнайте, как приготовить курицу в горшочке со сметаной, и это традиционное блюдо русской кухни станет частым гостем на вашем повседневном и праздничном столе! Нежно, сочно, вкусно - не пожалеете!

Описание приготовления:

У этого блюда, как водится, есть несколько вариантов приготовления. Так, например, использовать для него можно как куриное филе, так и курицу на кости. Грибы можно брать лесные (самый лучший вариант - аромат будет сногсшибательный!) или магазинные шампиньоны/вешенки. Только не покупайте развесные замороженные опята китайского производства - они ужасно жесткие и совсем невкусные. Может, для каких-то блюд они и подходят, но рецепт приготовления курицы в горшочке со сметаной подразумевает использование других грибов - с более податливой структурой. Кстати, свежие грибы можно заменить сушеными - естественно, предварительно мелко отваренными и нарезанными либо измельченными в сухой порошок.
Отсутствию жидкости в рецепте не пугайтесь - курица, грибы и овощи дадут очень много влаги. А сметана пропитает суховатое куриное мясо, и оно станет таким нежным и сочным, что вы обязательно захотите добавки!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

Куриное филе — 600 Грамм (или 1 килограмм курицы на кости)
Грибы свежие — 300 Грамм
Картофель — 400 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Морковь — 1 Штука
Сметана не меньше 20% жирности — 1,5 Стакана
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Лавровый лист — 2-3 Штук
Чеснок — 2-3 Зубчиков

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Курица в горшочке со сметаной"

Курица в горшочке со сметаной - фото шаг 1

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Если вы используете курицу на кости - удалите кожу и хрящи. Разрубите птицу на небольшие кусочки.

Курица в горшочке со сметаной - фото шаг 2

Грибы нарезать - среднего размера четвертушками, крупные на несколько частей.

Курица в горшочке со сметаной - фото шаг 3

Картофель вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

Курица в горшочке со сметаной - фото шаг 4

Морковь - ломтиками.

Курица в горшочке со сметаной - фото шаг 5

Почистить и измельчить репчатый лук.

Курица в горшочке со сметаной - фото шаг 6

И чеснок.

Курица в горшочке со сметаной - фото шаг 7

В каждый горшочек положить слой куриного мяса. На него - овощи и грибы. Посолить, поперчить, добавить по кусочку лаврового листа. Влить сметану (количество зависит от размера горшочков, но в среднем полстакана), накрыть горшочки крышками и отправить в духовку.

Курица в горшочке со сметаной - фото шаг 8

Запекать при 180С в течение часа. Затем крышки открыть и дать содержимому горшочков немного подрумяниться (температуру увеличить до 200С). Подавать на стол, посыпав измельченной зеленью. Приятного аппетита!