Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица с грибами в соевом соусе

Курица с грибами в соевом соусе

31.10.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Любите азиатскую кухню? Тогда сделайте одно из популярных мясных блюд из курицы с добавлением грибов. Расскажу о том, как приготовить курицу с грибами в соевом соусе. Вкусное и сытное блюдо.

Описание приготовления:

Такое блюдо можно подавать с гарниром из риса (самый популярный азиатский гарнир), а также в качестве самостоятельного блюда. Берите любые части курицы: лучше бедро или окорока, они на такие сухие, как филе. Перед подачей на стол украсьте все зеленым луком.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Шиитаке / Зелень / Куриные бедрышки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Куриные бедра 1 кг (без кости )
Рисовое вино 1 стакан (китайское)
Соль По вкусу
Зеленый лук 0,5 пучка
Корень имбиря 1 штука
Растительное масло 3 ст. ложки
Анис 3 штуки
Чеснок 8 зубчиков
Чили 2 штуки
Корица 3 штуки (палочки)
Мандарин 1 штука (цедра)
Соевый соус 1/4 стакана (светлый)
Соевый соус 1/3 стакана (темный)
Сахар 3 ст. ложки
Шиитаке 10 штук
Мука 2 ч. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Курица с грибами в соевом соусе"

Курица с грибами в соевом соусе - фото шаг 1

1. Нарежьте куриные бедра без костей и кожицы на небольшие кусочки. Выложите мясо в миску, добавьте рисовое вино, 1 чайную ложку соли, нарезанный крупно зеленый лук, очищенный и нарезанный полукругом имбирь, перемешайте. Оставьте все на полчаса для маринования при комнатной температуре, помешивая периодически.

Курица с грибами в соевом соусе - фото шаг 2

2. Очистите чеснок, разрежьте чили пополам и удалите семена. Разогрейте вок с растительным маслом, добавьте чеснок, звездочки аниса, чили, палочки корицы, зеленый лук с курицы, цедру мандарина, обжаривайте 1 минуту.

Курица с грибами в соевом соусе - фото шаг 3

3. Удалите курицу из маринада, выложите ее в вок, добавьте имбирь и готовьте 10 минут.

Курица с грибами в соевом соусе - фото шаг 4

4. Влейте два вида соевого соуса, 1,5 стакана воды, после закипания варите все полчаса.

Курица с грибами в соевом соусе - фото шаг 5

5. Грибы нарежьте пластинками и выложите в вок спустя 30 минут, добавьте сахар. Готовьте все еще 15 минут. Смешайте муку со столовой ложкой воды и вылейте к курице с грибами.