Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица по-римски

Курица по-римски

Itsme

19.11.2013
Время приготовления: 1 ч.

Рецепт курицы по-римски я вычитала в книге одного итальянского шеф-повара. Однажды попробовала приготовить и была шокирована: блюдо настолько вкусное, что теперь готовлю его снова и снова!

Описание приготовления:

Не пугайтесь названия - курица по-римски готовится не сложнее, чем большинство привычных для вас блюд. Сама процедура приготовления не затруднит любого мало-мальски умелого кулинара, да и ингредиенты используются сплошь доступные. Разве что каких-то специй у вас может не оказаться - конечно, желательно их тоже раздобыть, поскольку именно они придают блюду завершенность вкуса, но если раздобыть не удалось - можете заменить чем-то иным, имеющимся в наличии. Однако это простое, в общем-то, блюдо не может не удивить богатством вкуса. Интересно? Тогда читайте рецепт курицы по-римски - и смело за дело!

Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Морковь 5-6 штук
Болгарский перец 3-4 штук
Помидоры 3-4 штук
Чеснок 4-5 зубчиков
Куриная грудка 4-5 штук
Розмарин По вкусу (Свежий или сухой)
Томатная паста 1-2 ст. ложек
Оливковое масло По вкусу
Луковица 1 штука
Орегано По вкусу (Сухой или свежей)
Соль, перец По вкусу
Молотый красный перец По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

31 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Курица по-римски"

Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Приправляем куриные грудки солью и перцем, выкладываем и обжариваем с двух сторон, по готовности откладываем на отдельную тарелку.

Нарезаем лук и морковь кольцами. Чеснок хорошенько размельчаем.

Болгарские перцы разрезаем вдоль на несколько частей, очищаем их от семян и прожилок.

Помидоры разрезаем на четвертинки.

Измельчаем орегано и розмарин. Если используем сухие травы, то добавляем по одной столовой ложке каждой специи.

Обжариваем лук, чеснок и морковь. Помешиваем, пока лук не станет золотистого цвета.

Добавляем пару ложек томатной пасты и тушим пару минут на среднем огне.

Добавляем вино.

Выкладываем на сковороду нарезанный перец и помидоры.

Выкладываем обратно курицу и добавляем бульон. Тушим на медленном огне, чтобы цыпленок хорошенько пропитался, а бульон немного загустел. Выдерживаем около 30 минут.