Главная / Каталог рецептов / Мясо / Субпродукты / Рубец по-римски

Рубец по-римски

Приготовил : Лариса Трямкина

23.01.2023
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Если вы любите блюда из рубца, обязательно приготовьте его по этому рецепту. Получается он нежным, с очень ароматной подливкой из овощей. Берите идею на вооружение!

Описание приготовления:

Если вы купили в магазине не очищенный рубец, то его необходимо очистить. Для этого тщательно поскоблите его, а затем промойте в холодной воде. При желании можно добавить любые специи по своему вкусу. Рубец по-римски можно подать с любым гарниром.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Рубец говяжий — 500 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Сельдерей черешковый — 2 Ломтика
Морковь — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Вино белое сухое — 100 Миллилитров
Вода — 150 Миллилитров
Томатная паста — 2 Чайных ложки
Мята — 1/2 Чайных ложки (сухая)
Тимьян — 1/2 Чайных ложки
Лавровый лист — 2 Штуки
Соль — По вкусу

Количество порций: 3

Калорийность

61 ккал

Калорийность

6 г

Белки

2 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рубец по-римски"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рубца по-римски.

Рубец залейте водой и доведите до кипения. Слейте бульон и промойте рубец. Залейте чистой водой, посолите, добавьте перец горошком, одну порезанную луковицу и кусочки моркови. Отваривайте рубец на среднем огне в течение 1.5 часов. Спустя время достаньте говяжий рубец и остудите.

В сковороду налейте растительное масло и выложите нарезанные репчатый лук, сельдерей и чеснок.

Остывший рубец порежьте крупной соломкой и выложите в сковороду с овощами. Все посолите, поперчите и добавьте лавровый лист, мяту, тимьян и влейте вино.