Рубец по-римски

Лорик Трюм

23.01.2023
Время приготовления: 4 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если вы любите блюда из рубца, обязательно приготовьте его по этому рецепту. Получается он нежным, с очень ароматной подливкой из овощей. Берите идею на вооружение!

Описание приготовления:

Если вы купили в магазине не очищенный рубец, то его необходимо очистить. Для этого тщательно поскоблите его, а затем промойте в холодной воде. При желании можно добавить любые специи по своему вкусу. Рубец по-римски можно подать с любым гарниром.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Рубец

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Рубец говяжий 500 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Сельдерей черешковый 2 ломтика
Морковь 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Вино белое сухое 100 мл
Вода 150 мл
Томатная паста 2 ч. ложки
Мята 1/2 ч. ложки (сухая)
Тимьян 1/2 ч. ложки
Лавровый лист 2 штуки
Соль По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

61 ккал

Калорийность

6 г

Белки

2 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рубец по-римски"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рубца по-римски.

Рубец залейте водой и доведите до кипения. Слейте бульон и промойте рубец. Залейте чистой водой, посолите, добавьте перец горошком, одну порезанную луковицу и кусочки моркови. Отваривайте рубец на среднем огне в течение 1.5 часов. Спустя время достаньте говяжий рубец и остудите.

В сковороду налейте растительное масло и выложите нарезанные репчатый лук, сельдерей и чеснок.

Остывший рубец порежьте крупной соломкой и выложите в сковороду с овощами. Все посолите, поперчите и добавьте лавровый лист, мяту, тимьян и влейте вино.