Сезонные рецепты:
Курочка по-французски с луком
Курица по-парижски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
То особенное чувство, когда ты ждёшь блюдо из духовки. Каким оно получится? Какой будет аромат? Пропеклось оно внутри или нет? Если следовать этой инструкции, то у вас будет прекрасный результат.
Описание приготовления:
Изучите, как приготовить курицу по-парижски, и попробуйте вкус Франции. Здесь представлен типичный гарнир и соус, которые подаются почти в каждом бистро или кафе в этом городе. Блюдо не такое сложное, как может показаться. Оно подойдёт для романтического вечера или для праздника на небольшую компанию.Состав / Ингредиенты:
- Лук-шалот 1 штука
- Куриная грудка 2 штуки
- Зелёный лук 6 штук
- Сливочное масло 10 грамм
- Пармезан 30 грамм
- Морковь 240 грамм
- Сахар коричневый 15 грамм
- Картофель 360 грамм
- Соус "Демиглас" 2 ч. ложки
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Оливковое масло 1 ч. ложка
- Сметана 120 грамм
Количество порций
2
Как приготовить "Курица по-парижски "
1. Для начала очистите, помойте и нарежьте кружками картофель. Отварите его в кипящей подсоленной воде в течение 9 минут. Затем воду слейте. В это же время мелко нашинкуйте оба вида лука. Морковь нарежьте по диагонали.
2. Грудку натрите солью и перцем. Обжарьте его с 1 ч. ложкой масла в течение 3-х минут на одной стороне и ещё 2-х минут на другой. Потом переложите курицу на противень с фольгой. Запекайте её в таком виде 20 минут в духовке при 200 градусах.
3. Пока курица запекается, подготовьте картофель. Перемешайте его с половиной лука-шалота. Добавьте сметану, соль, перец. Сверху натрите сыр. Отправьте картофель запекаться в духовку на 20 минут. Потом сверху всыпьте зелёный лук.
4. Теперь займитесь морковью. Выложите её в сотейник вместе с сахаром, сливочным маслом, солью, перцем и влейте воду (100 мл). Доведите смесь до кипения и варите 7 минут. Затем сделайте огонь тише и дайте моркови заглазироваться в течение 6 минут.
5. Сделайте соус. В сотейнике доведите до кипения "Демиглас", 60 мл воды, лук-шалот. Потом варите смесь 2 минуты, помешивая.
6. Подавайте курицу с картофелем и морковью. Рядом добавьте соус. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Курица по-парижски
3.7
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов