Курица Пикатта



Приготовил :  
25.03.2018
Время приготовления: 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Пикатта - горячее итальянское блюдо, оно представляет из себя филе, обжаренное в сухарях, и обязательно подаётся с лимонным соусом. В классическом рецепте используется телятина, а мы возьмём курицу.

Описание приготовления:

Рецепт считается довольно простым и быстрым, всего через 30 минут вы увидите результат. В качестве гарнира подойдёт рис с овощами. Посмотрите, как приготовить курицу Пикатта с соусом из лимона и каперсов. Пикантное блюдо подойдёт для любого случая: семейного ужина, романтического вечера или большого праздника.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Куриная грудка / Каперсы
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в панировке
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Куриная грудка  — 700 Грамм
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Панировочные сухари  — 200 Грамм
  • Куриный бульон  — 240 Миллилитров
  • Мука пшеничная  — 3 Ст. ложки
  • Каперсы консервированные  — 3 Ст. ложки
  • Лимонный сок  — 3 Ст. ложки
  • Сливочное масло  — 3 Ст. ложки
  • Оливковое масло  — 60 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу
  • Петрушка  — 50 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить "Курица Пикатта"

Курица Пикатта - фото шаг 1
1. Филе разрежьте вдоль пополам, а потом отбейте каждую часть.
Курица Пикатта - фото шаг 2
2. Сделайте смесь из муки, перца и соли.
Курица Пикатта - фото шаг 3
3. Потом хорошо втирайте смесь в курицу.
Курица Пикатта - фото шаг 4
4. Затем каждый кусочек обмакните во взбитом яйце. А далее обваляйте в сухарях.
Курица Пикатта - фото шаг 5
5. Далее в разогретом оливковом масле обжарьте грудку по 3 минуты с каждой стороны.
Курица Пикатта - фото шаг 6
6. После этого отправьте курицу в духовку на 5 минут при 180 градусах.
Курица Пикатта - фото шаг 7
7. Тем временем в глубокую сковороду влейте бульон и сок. Выложите каперсы.
Курица Пикатта - фото шаг 8
8. Также добавьте масло и мелко нашинкованную петрушку.
Курица Пикатта - фото шаг 9
9. Варите соус пару минут до лёгкой густоты. Добавьте соль и перец по вкусу.
Курица Пикатта - фото шаг 10
10. Подавайте курицу с соусом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Курица Пикатта:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Теперь вы можете добавить свой рецепт в любое время - делимся кулинарным мастерством на Повар.ру
рецепты для аэрогриля с фото и отзывами

Готовим самые простые рецепты и пробуем себя в приготовлении более сложных блюд на Povar.ru
как готовить бычьи яйца
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Бутерброды  Канапе  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски  Халва 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика