Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Курица, фаршированная бананами

Курица, фаршированная бананами

Приготовил : Kristinka

02.08.2011
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Рецепт приготовления курицы в маринаде из чеснока, лука, апельсинового сока, сока лайма и специй, фаршированная начинкой из бананов, масла, сахара и темного рома

Описание приготовления:

Это необычное блюдо сразит наповал ваших гостей. Маринад, если исключить из него сахар, может также использоваться для стейков, свинины и рыбы.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

География кухни: Испанская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 6 Зубчиков
Апельсиновый сок 1 Стакан
Сахар 2 Чайных ложки
Молотый тмин 1/2 Чайных ложки
Сухой орегано 1 Чайная ложка
Лимонный перец 1/2 Чайных ложки
Черный перец 1/2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Кинза 1/4 Стакана
Курица с начинкой: курица 2 Штуки (по 1,2 кг)
Банан 3 Штуки
Палочка топленого масла 1 Штука
Коричневый сахар 3 1/2 Чайных ложки
Чеснок 3 Зубчика
Темный ром 1/4- 1/2 Стакана
Соль и перец - По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Курица, фаршированная бананами"

Курица, фаршированная бананами - фото шаг 1

1. Крупно нарезать чеснок. Измельчить лук и нарезать кинзу. В миксере смешать лук, чеснок, сок апельсиновый и лимонный сок с сезоны сахар, тмин, орегано, лимон, перец, черный перец, соль и кинзы. Влить оливковое масло и перемешать до однородной массы. Разделить маринад между большими пластиковыми мешками и положить в них курицу, оставить мариноваться на 2 часа или на ночь. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой. Обрезать концы бананов и запечь в духовке в течение 15 - 20 минут, пока кожура не потемнеет.

Курица, фаршированная бананами - фото шаг 2

2. Вынуть из духовки и остудить. Когда бананы остынут, очистить их, нарезать и положить в миску. Пропустить чеснок через пресс. Взбить масло, коричневый сахар, чеснок и ром в небольшой миске. Добавить 3 чайные ложки смеси к бананам. С помощью вилки или картофельного пресса размять бананы и отложить в сторону.

Курица, фаршированная бананами - фото шаг 3

3. Разогреть духовку до 200 градусов. Убрать курицу из маринада и высушить. Осторожно отделить кожу от курицы, посолить, заполнить полость солью и перцем, затем втереть ромовую смесь внутрь.

Курица, фаршированная бананами - фото шаг 4

4. Заполнить полость банановым пюре. Связать ноги шпагатом.

Курица, фаршированная бананами - фото шаг 5

5. Смазать снаружи ромовой смесью и запекать курицу в духовке от 45 минут до 1 часа, периодически поливая ромовой глазурью. Если курица коричневеет слишком быстро, накройте ее алюминиевой фольгой.