мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Кумыкский хинкал



Приготовил:  
28.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Если вы еще не знаете, как приготовить кумыкский хинкал, я вам расскажу! Это блюдо дагестанской кухни представляет из себя тонкие вкусные отварные кусочки теста, которые подаются с мясом. Вкусно!

Описание приготовления:

Перед вами классический рецепт кумыкского хинкала. Признаюсь честно, я его обычно готовлю не из баранины, ее у нас трудно найти, да и не могу сказать, что мне она сильно по душе. Поэтому я, как правило, готовлю на мясном бульоне из курицы. Очень получается вкусное, сытное и необычное блюдо. Рекомендую!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Мука и тесто
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

  • Курица — 1 Штука
  • Мука — 1 Килограмм (высший сорт)
  • Яйца — 2 Штуки (сколько тесто возьмет )
  • Сметана — - По вкусу
  • Чеснок — 2 Штуки (головки)

Количество порций: 5-8

Как приготовить "Кумыкский хинкал"

Кумыкский хинкал - фото шаг 1
1. Курицу моем, потрошим, если нужно, и разделываем на куски. Ставим вариться в подсоленной воде до готовности.
Кумыкский хинкал - фото шаг 2
2. Замешиваем тесто. Муку просеиваем на ровную поверхность. Чуть подсолим. В центре горочки из муки делаем углубление. Вбиваем туда яйца. Вливаем стакан воды. Замешиваем тесто руками. Раскатываем его и нарезаем квадратиками.
Кумыкский хинкал - фото шаг 3
3. Сваренную курицу достаем и выкладываем на тарелку. Часть бульона (1-2 половника) отливаем. Нам он ещё пригодится. Забрасываем квадратики теста в оставшийся бульон и варим до готовности.
Кумыкский хинкал - фото шаг 4
4. Чеснок очищаем от шелухи и либо пропускаем через пресс, либо давим ножом и мелко нарезаем. В одну пиалу наливаем сметану (грамм 200). К ней добавляем половину чеснока. Вторую половину добавляем в отлитый бульон (тоже пиала).
Кумыкский хинкал - фото шаг 5
Подаем порционно: выкладываем курочку, хинкали. Кушаем, обмакивая в соусы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кумыкский хинкал:

3
средняя оценка: 3.5, всего голосов: 2
Видеорецепт "Кумыкский хинкал"

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Сайт Povar.ru - клад для настоящих гурманов! Изысканные ресторанные блюда и оригинальные кулинарные шедевры можно приготовить дома!
как приготовить сэндвич в домашних условиях

На сайте Повар.ру вы можете найти рецепты из передачи Кулинарный поединок и с легкостью приготовить любое понравившееся блюдо.
рецепт чипсов в домашних условиях в микроволновке