Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кулич с цитрусовым соком

Кулич с цитрусовым соком

Приготовил : Арина Вольская

29.04.2016
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Если вы ищете новый рецепт кулича, взамен классического, этот рецепт как раз для вас. Очень вкусный кулич с пористой мякотью и ярким ароматом апельсина получается чуть влажным и сытным.

Описание приготовления:

Вы все время выпекали куличи по классическим рецептам, а теперь вам захотелось попробовать что-то новенькое? Я предлагаю вам испробовать вот этот рецепт, в котором я расскажу, как приготовить кулич с цитрусовым соком. Рецепт несложный, продукты для кулича легкодоступны. Кулич, испеченный по этому простом рецепту, получится очень ароматным и вкусным.

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Фрукты / Тесто

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 2 Стакана
Апельсин 1-2 Штук
Молоко 5 Ст. ложек
Дрожжи 15 Грамм
Яйцо 3 Штуки
Сахар 1 Стакан
Творог 250 Грамм (не ниже 9 %)
Масло сливочное 50 Грамм
Ванильный сахар 1/3 Чайных ложки
Соль 1 Щепотка (буквально на кончике ножа)
Растительное масло 2 Ст. ложки (смазать стенки форм для выпечки кулича)
Сахарная пудра 1 Ст. ложка

Количество порций 1

Как приготовить "Кулич с цитрусовым соком"

Первым делом поставим опару. Для этого растворим в теплом молоке дрожжи, добавим столовую ложку сахара и две ложки муки. Хорошенько размешаем, чтобы не было комочков, и поставим в теплое место.

На мелкой терке снимем цедру с апельсина. Затем выдавим с него сок. Сока нам понадобится примерно полстакана.

Теперь взобьем с сахаром два яйца и один желток. Взбиваем до тех пор, пока масса не побелеет и не станет густой. Оставшийся белок у нас пойдет для приготовления глазури на кулич. Поставим его в холодильник.

С помощью блендера измельчаем-перетираем творог со сливочным маслом, щепоткой соли и ванильным сахаром.

Муку просеиваем в миску, добавляем цедру и сок апельсина, хорошо размешиваем.

Добавляем творожно-масляную массу, перемешиваем.

Теперь добавим взбитые яйца.

И опару, которая уже должна была подняться. Аккуратно и тщательно вымешиваем тесто.

Формы для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем в них тесто, заполняя формы лишь до половины. Накрываем формы с тестом полотенцем, ставим в теплое место, пусть тесто поднимется.

Тесто будет подниматься около часа. Ставим формы с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем от 30 минут до 50. Время выпекания зависит от размера куличей. Готовность проверяем сухой деревянной зубочисткой.

Для получения глазури охлажденный белок взбиваем до устойчивой пены с сахарной пудрой. Смазываем куличи белковой глазурью и посыпаем цветной сахарной посыпкой.

Оценить рецепт Кулич с цитрусовым соком

5.0 10

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Кулич с цитрусовым соком"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Заварное печенье в шоколаде
Компот из целых яблок
Песочные корзинки с йогуртовым кремом
Лимонная запеканка
Клубничный пирог с пахтой

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: