Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Круассаны / Круассаны без дрожжей

Круассаны без дрожжей

Приготовил : Алексей Марчук

25.09.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вариация на тему французской национальной выпечки. Вкусные круассаны из слоеного бездрожжевого теста, легкие и воздушные, как пушинка. Выпечка понравится взрослым и детям - это проверено. Рекомендую!

Описание приготовления:

Приготовим круассаны без дрожжей в домашних условиях. Тесто готовится из муки, молока и сахара. Затем смазывается сливочным маслом и скручивается в рулет, чтобы получилось несколько слоев (слоеное тесто). Готовое тесто делится на треугольники, в середину закладывается сливочное масло сахаром. Далее смазанные желтком и присыпанные кунжутом круассаны запекаются в духовке до готовности. Удачи!

Назначение: Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Тесто / Сливочное масло

Блюдо: Выпечка / Круассаны

Диета: Выпечка без

Состав / Ингредиенты:

Молоко 60 Миллилитров
Мука 350 Грамм
Масло сливочное 100 Грамм
Яйцо 1 Штука
Сахар 100 Грамм
Кунжут По вкусу

Количество порций 10

Калорийность

362 ккал

Калорийность

8 г

Белки

14 г

Жиры

51 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Круассаны без дрожжей"

В миску засыпаем муку, добавляем сахарный песок и молоко. Теперь замесим крутое тесто.

Сначала раскатываем тесто в тонкий пласт, потом разрезаем на две равные части, каждую из которых смазываем сливочным маслом комнатной температуры. Затем кладем одну часть на другую (маслом друг к другу), чтобы совпали края. Сворачиваем тесто в плотный рулет, кладем в морозилку на 15 минут.

Прижмите рулет, чтобы получилось слоеное тесто, и раскатайте до толщины 1 см. Разрежьте тесто на необходимое количество треугольников.

На середину каждого треугольника кладем 1 ч.л. сливочного масла, смешанного с сахаром. Сворачиваем тесто рогаликом (от узкого края — к широкому), формируя круассаны. Перекладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Каждый круассан смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем в духовке до румяности (примерно 25 минут). Приятного аппетита!

Оценить рецепт Круассаны без дрожжей