Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кролик, тушенный в вине

Кролик, тушенный в вине

Приготовил : Алексей Марчук

10.02.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Как известно, мясо кролика считается деликатесом и обладает особенной нежностью и ароматом. Предлагаю замечательный рецепт тушенного в вине кролика. Прекрасное блюдо для всей семьи!

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт приготовления кролика, тушенного в вине. Предварительно подготовьте кролика, замаринуйте его в горчице. Можно использовать горчицу зернами, хотя подойдет и обычная. На гарнир рекомендую подавать жареный или вареный картофель, ведь он особенно хорошо сочетается с нежным мясом кролика!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Кролик

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Кролик 0,5 Килограмма
Вино белое 1,5 Стакана
Горчица 3 Ст. ложки
Соль и перец По вкусу
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Сахар 1 Чайная ложка
Лавровый лист 2 Штуки
Масло оливковое По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Кролик, тушенный в вине"

Промываем кролика под водой, обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем на порционные кусочки. Смазываем их горчицей и оставляем на 30 минут.

Разогреваем в сковороде масло, обжариваем на нем кролика до легкой золотистости.

Тем временем прогреваем в кастрюле вино. Добавляем сахар и измельченный чеснок, а также — лавровый лист. Когда вино закипит, добавьте в него очищенную и порезанную кружочками морковь.