Главная / Каталог рецептов / Ягоды / Клубника / Молочные продукты / Крем для клубничного торта

Крем для клубничного торта

Приготовил: Екатерина Макарова

07.05.2017
Время приготовления: 40 мин

Если сейчас у вас сезон клубники, то поспешите сделать чудный крем для клубничного торта! Этот крем способен превратить обычные бисквитные коржи в превосходный десерт для любого праздника!

Описание приготовления:

Клубничный крем необычайно вкусен, а его пользу трудно переоценить, ведь в ягодах клубники очень много нужных нашему организму микроэлементов. Порадуйте этим десертом себя или свою вторую половину, ведь клубника – это ягода любви.
Кроме клубники используются полезные ингредиенты, такие как: яйцо и сметана.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Молочные продукты
Блюдо: Выпечка / Торты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Клубника — 600 Грамм
Сахар — 150 Грамм
Кукурузный крахмал — 2 Ст. ложки
Сметана 25% — 250 Грамм
Яйцо — 1 Штука

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Крем для клубничного торта"

1. Промойте клубнику непосредственно перед приготовлением крема, чтобы она не раскисла (особенно около хвостиков, ведь на них много бактерий). Удалите хвостики, ведь в нашем креме они не нужны.

2. Возьмите блендер (здесь больше всего подойдет погружной) и взбейте ягоды до консистенции пюре. Не каждая клубника сладкая, поэтому вы можете добавить на выбор сахар или сироп, количество сладкого может быть разным, пробуйте на ваш вкус.

3. Далее добавьте яйцо и крахмал. Если используете подсластители, то взбейте яйцо с крахмалом с ними до однородности.

4. Смешайте получившееся клубничное пюре. Поставьте на медленный огонь и помешивайте до густого состояния. Оно будет говорить о том, что крем готов. Дайте ему остыть, но не ставьте холодильник.

5. Возьмите сметану с большой жирностью (от 25%), добавьте сахар и взбейте, чтобы сахар растворился.

6. Затем смешайте сметану и клубничное пюре воедино! А далее можете использовать его как для готовых коржей, так и для любой другой собственной выпечки.