Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Десерты / Крем / Блинный торт / Крем для блинного торта

Крем для блинного торта

TomaB

22.11.2014
Время приготовления: 20 мин

Крем для блинного торта мы будем готовить из сливок, яичных желтков, шоколада и сахара. Очень вкусный крем рассчитан на торт из 16-18 блинов. Готовим?

Описание приготовления:

Готовить крем для блинного торта довольно просто. Самое важное точно следовать рецепту.
Успех приготовления данного крема кроется в мелочах. Сначала нужно правильно нагреть сливки - практически до кипения, но до кипения доводить ни в коем случае нельзя! Далее необходимо взбить желток с сахаром и затем аккуратно, маленькими порциями добавлять горячие сливки, чтоб желток не сварился. Во время этого процесса очень важно не останавливаться перемешивать. Затем нагреваем крем на водной бане в течение 10 минут, чтоб масса успела хорошенько загустеть и в самом конце мы добавляем шоколад, который должен полностью раствориться и придать крему красивый коричневый оттенок.
После того как блинный торт будет собран, необходимо поставить его на несколько часов в холодильник, чтоб он хорошенько застыл.

Успехов и приятного аппетита!

Назначение: Для детей

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливочное масло / Шоколад / Яйца / Сливки / Яичный желток

Блюдо: Выпечка / Торты / Десерты / Крем / Блинный торт

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Сливки 2 стакана
Яичный желток 4 штуки
Сахар 30 грамм
Горький шоколад 100 грамм

Количество порций 8

Как приготовить "Крем для блинного торта"

Сливки наливаем в кастрюлю, ставим на огонь. Практически доводим до кипения, но не кипятим.

При помощи венчика или миксера яичные желтки растираем с сахаром.

Затем маленькими порциями (столовыми ложками) вливаем к взбитым сливкам горячие сливки. Делаем это аккуратно, чтоб желтки не сварились и все время слегка взбиваем.

Смесь переливаем в кастрюлю и варим на водяной бане примерно 10 минут, чтоб смесь хорошенько загустела. Затем добавляем шоколад и оставляем все на 4 минуты, чтоб шоколад успел полностью раствориться до однородного состояния крема. Затем даем массе остыть. Наш крем для блинного торта готов!

Оценить рецепт Крем для блинного торта