Крем-суп с брокколи и сыром



Приготовил :  
27.01.2018
Время приготовления: 45 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

В холодные дни просто необходимо согреваться горячими супами. Они как нельзя лучше насытят ваш организм. А если вы хотите что-нибудь полегче, то предлагаю обратить внимание на кремообразные варианты.

Описание приготовления:

Я, например, теперь знаю, как приготовить крем-суп с брокколи и сыром, и поделюсь этим с вами. Сливочная мягкая текстура сочетается с гренками в дополнении. Подобный рецепт легко варьировать, менять овощи. Только основу из сыра, бульона и сливок оставьте, а так можете попробовать добавить цветную капусту и даже картофель.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Супы / Крем-суп

Ингредиенты:

  • Репчатый лук  — 2 Штуки
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Стебель сельдерея  — 1 Штука
  • Твёрдый сыр  — 90 Грамм
  • Брокколи  — 450 Грамм
  • Белое вино  — 120 Миллилитров
  • Куриный бульон  — 1 Литр
  • Сливки  — 1 Стакан
  • Сливочное масло  — 5 Ст. ложек (3 ст. ложки для жарки, 2 ст. ложки для гренок)
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Мускатный орех  — 1 Щепотка
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу
  • Хлеб  — 200 Грамм

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Крем-суп с брокколи и сыром"

Крем-суп с брокколи и сыром - фото шаг 1
1. Для начала нарежьте мелкими кубиками сельдерей, лук, чеснок и морковь.
Крем-суп с брокколи и сыром - фото шаг 2
2. А брокколи разделите на соцветия.
Крем-суп с брокколи и сыром - фото шаг 3
3. В сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём овощи из первого шага до мягкости в течение 5 минут.
Крем-суп с брокколи и сыром - фото шаг 4
4. Затем влейте вино. Готовьте, пока оно не выпарится.
Крем-суп с брокколи и сыром - фото шаг 5
5. Далее погрузите в кастрюлю брокколи. Влейте бульон. Всыпьте соль и сахар.
Крем-суп с брокколи и сыром - фото шаг 6
6. Суп доведите до кипения, а потом варите в течение 20 минут на медленном огне.
Крем-суп с брокколи и сыром - фото шаг 7
7. После этого влейте сливки. Перемешайте.
Крем-суп с брокколи и сыром - фото шаг 8
8. Затем блендером взбейте суп до кремообразного состояния.
Крем-суп с брокколи и сыром - фото шаг 9
9. И, наконец, добавьте натёртый сыр и сразу перемешайте. Также всыпьте соль и перец по вкусу.
Крем-суп с брокколи и сыром - фото шаг 10
10. Пока суп варится, сделайте гренки. Хлеб нарежьте кубиками.
Крем-суп с брокколи и сыром - фото шаг 11
11. Выложите кубики на противень. Сверху влейте растопленное масло. Добавьте соль и перец.
Крем-суп с брокколи и сыром - фото шаг 12
12. Запекайте гренки при 190 градусах в течение 10-15 минут в духовке.
Крем-суп с брокколи и сыром - фото шаг 13
13. Подавайте крем-суп порционно с гренками. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Крем-суп с брокколи и сыром:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


На сайте Povar.ru есть множество простых рецептов, которые приготовили как сами пользователи, так и профессиональные повара.
паста рецепт

Готовить по пошаговым фото-рецептам очень легко! На сайте большое количество кулинарных шедевров с поэтапной инструкцией приготовления.
запеканки рецепты
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Бутерброды  Канапе  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски  Халва 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика