Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Крекеры / Крекеры классические

Крекеры классические

Отзывы (3)

Приготовил : Евдокия Антонова

14.10.2016
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Классический крекер делается из слоеного теста с добавлением жира (масла или сыра). Я предлагаю рецепт, где используется и то и другое. Форму крекеру можно придавать самую разную.

Описание приготовления:

Такой крекер можно кушать самостоятельно или использовать как часть закуски, подавая к столу крекер с каким-то соусом или паштетом. Как приготовить крекеры классические, вы теперь будете знать. Готовьте с удовольствием и пробуйте на здоровье.

Назначение: На завтрак / На природу / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Сливочное масло

Блюдо: Выпечка / Крекеры

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 450 Грамм
Плавленый сырок 250 Грамм (или 200 гр твердого сыра)
Соль 1 Чайная ложка
Яйцо куриное 1 Штука (для смазки крекера)
Сливочное масло 150-200 Грамм
Кунжут, специи, семечки очищенные По вкусу

Количество порций 20

Калорийность

384 ккал

Калорийность

12 г

Белки

23 г

Жиры

33 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Крекеры классические"

Необходимо просеять муку дважды. В состав крекера не входит разрыхлитель. Поэтому муку следует хорошо вспушить. К муке добавьте соль, натертое на крупной терке сливочное масло и сыр.

Все смешайте до состояния крошки. Влейте молоко. Молока нужно столько, чтоб масса схватилась. Конечно, многое зависит от влажности муки. Я с гарантией могу ручаться за 100 мл молока, но а остальное нужно добавлять по чуть-чуть. У меня ушло где-то 150 мл молока. Тесто нужно хорошо вымешать руками или миксером и очень быстро, пока масло не растаяло.

У нас получится вот такое тесто. Остужать или подмораживать его не надо. Разделите тесто на 4 части.

Каждую часть теста раскатайте в пласт по 1 мм толщиной. При помощи формочек вырежьте печеньки.

Лист застелите пергаментом. Выложите крекер. Смажьте взбитым яйцом. Посыпьте кунжутом (семечками, льном или специями). Разогрейте духовку до 200 градусов.

Запекайте крекер в духовке 12-15 минут до легкого румянца. Затем извлеките из духовки. Выложите в 1 слой на столе и остудите. Горячий крекер в куче становится мягким и совсем не хрустит. Крекер должен остыть, чтобы каждая печенюшка лежала по отдельности.