Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Краснокочанная капуста маринованная яблочным уксусом

Краснокочанная капуста маринованная яблочным уксусом

20.10.2021
Время приготовления: 15 мин

Маринованная капуста – прекрасная закуска. А краснокочанная капуста, к тому же, очень красивая. Яркое осеннее блюдо готовится быстро и просто.

Описание приготовления:

Набор пряностей можно подобрать с учетом ваших предпочтений, как и количество сахара и уксуса. Берите на заметку рецепт!

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Красная капуста

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Капуста краснокочанная 1,5 кг
Вода 1 литр
Сахар 1/2 стакана
Яблочный уксус 1/2 стакана
Соль 1 ст. ложка (можно с горкой)
Масло растительное 3-4 ст. ложек
Лавровый лист 2 штуки
Перец горошком 1 ч. ложка
Горчичное семя 1 ст. ложка
Семена фенхеля 1/2 ч. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Краснокочанная капуста маринованная яблочным уксусом"

Краснокочанная капуста маринованная яблочным уксусом - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Краснокочанная капуста маринованная яблочным уксусом - фото шаг 2

В кастрюльке доведите до кипения литр воды, добавьте сахар, соль, опустите пряности и проварите пару минут. Влейте уксус и снимите с огня. Накройте крышкой и полотенцем, пусть маринад настаивается, пока подготовится капуста.

Краснокочанная капуста маринованная яблочным уксусом - фото шаг 3

Капусту очистите от верхних вялых листьев и тонко нашинкуйте. Сложите в глубокую неокисляющуюся посуду.

Краснокочанная капуста маринованная яблочным уксусом - фото шаг 4

В горячий маринад добавьте масло, перемешайте.

Краснокочанная капуста маринованная яблочным уксусом - фото шаг 5

Залейте капусту горячим маринадом и перемешайте.

Краснокочанная капуста маринованная яблочным уксусом - фото шаг 6

Накройте капусту тарелкой и поставьте небольшой гнет, чтобы вся капуста была покрыта маринадом. Оставьте при комнатной температуре до остывания маринада – около часа.