Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Красная рыба в кляре

Красная рыба в кляре

Приготовил : Юлия Мальченко

08.08.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Семга способна помирить даже самых взыскательных критиков рыбы и мяса. Готовить красную рыбу всегда в удовольствие, а готовить семгу в кляре - еще и быстро! Вместо нее может быть другая красная рыба.

Описание приготовления:

Красную рыбу любят даже мясоеды. Как приготовить ее так, чтобы она была еще сочнее - приготовьте кляр. Предварительно мариновать рыбу можно по желанию. Для этого подойдет лимонный сок или оливковое масло. Приправы выбирайте аккуратно, чтобы не испортить и не перебить вкус рыбы.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Рождество

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Семга / Форель

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Семга 700 Грамм
Молоко 4 Ст. ложки
Мука 4 Ст. ложки
Яйцо 2 Штуки
Растительное масло 50 Грамм
Соль и специи По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

245 ккал

Калорийность

18 г

Белки

17 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Красная рыба в кляре"

1. Для этого блюда возьмем семгу (можно заменить форелью, но она жирнее).

2. Нарезаем ее на кусочки. Кожицу обязательно оставить.

3. Кусочки должны получиться не менее 3 сантиметров в ширину.

4. Делаем кляр традиционным способом: взбиваем яйца с молоком, добавляем муку, специи и соль и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Густота кляра должна быть как на оладьи.

5. В кляр макаем каждый кусочек со всех сторон и отправляем жариться на растительном масле. Огонь должен быть средним. Перед отправкой в кляр, некоторые кулинары маринуют рыбу в лимонном соке (по желанию) или другом маринаде.

6. Пока жарится наша семга, можно отварить гарнир. Лучше всего с рыбой в кляре сочетается рис с овощами (можно использовать замороженные овощи). Подавайте вместе со свежими овощами и сырным соусом (по желанию).

Оценить рецепт Красная рыба в кляре