Горбуша в кляре по-сахалински

Приготовил : Оксана Ч.

03.08.2022
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Очень нежное и вкусное блюдо, которое подойдёт и для будней, и для любого праздничного стола. Приготовить горбушу в кляре по-сахалински достаточно просто, непременно попробуйте!

Описание приготовления:

Аналогично можно приготовить не только горбушу, но и любую другую рыбу семейства лососевых. Такое простое, но в то же время изысканное блюдо придётся по вкусу не только взрослым, но и детям. Очень вкусно подавать с обжаренным в сковороде репчатым и зелёным луком, в томатном соусе. Но можно подать и любой другой соус на ваш выбор. Хорошо подойдёт сметанный, чесночный, грибной или сырный. Берите рецепт на заметку!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Горбуша / Мука / Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в кляре
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Горбуша — 200 Грамм (филе)
Лук репчатый — 1 Штука
Зелёный лук — По вкусу
Лимонный сок — 2-3 Ст. ложек
Томатный соус — 2 Ст. ложки
Яйцо — 1 Штука
Молоко — 7 Ст. ложек
Мука — 7 Ст. ложек (с небольшой горкой)
Растительное масло — 50 Миллилитров
Укроп — По вкусу
Петрушка — По вкусу
Соль — По вкусу
Перец чёрный молотый — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Горбуша в кляре по-сахалински"

Горбуша в кляре по-сахалински - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Горбуша в кляре по-сахалински - фото шаг 2

Если у вас готовое филе, очистите рыбу от кожи, если целая рыбка или стейки, то ещё предварительно уберите и косточки. Нарежьте подготовленное филе на порционные кусочки и переложите в глубокую миску.

Горбуша в кляре по-сахалински - фото шаг 3

Добавьте рубленую зелень петрушки и укропа, сок лимона, поперчите и посолите по вкусу.

Горбуша в кляре по-сахалински - фото шаг 4

Перемешайте и оставьте на 15 минут.

Горбуша в кляре по-сахалински - фото шаг 5

Тем временем займитесь приготовлением соуса. В сковороде разогрейте 2-3 ст.л. растительного масла, выложите нарезанный кубиками репчатый лук и обжарьте до мягкости. Затем добавьте измельчённый зелёный лук и готовьте ещё пару минут.

Горбуша в кляре по-сахалински - фото шаг 6

В конце добавьте томатный соус, соль и молотый перец по вкусу. Готовьте ещё 1-2 минуты.

Горбуша в кляре по-сахалински - фото шаг 7

В отдельной миске взбейте яйцо с щепоткой соли.

Горбуша в кляре по-сахалински - фото шаг 8

Добавьте молоко и частями введите муку. Перемешайте всё до однородного состояния.

Горбуша в кляре по-сахалински - фото шаг 9

В полученный кляр поочерёдно окуните кусочки рыбы.

Горбуша в кляре по-сахалински - фото шаг 10

Выкладывайте кусочки на раскалённую сковороду с маслом на некотором расстоянии друг от друга. Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.