Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пончики / Крапфен

Крапфен

Приготовил : Джулия Ветрина

03.01.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Пробовали ли вы или слышали о крапфен? Вы удивитесь, но не зная сами, вы их, скорей всего, ели. Ведь это знакомые нам пончики, только с небольшими изменениями и дополнениями. Сделаем их сами дома!

Описание приготовления:

Для того чтобы выполнить эту выпечку придётся постараться и подождать. Но это того стоит. Изделия получаются воздушными, а в середине будет абрикосовый джем. Уже слюнки потекли? Тогда изучите, как приготовить крапфен из Австрии. А в Германии его называют Берлинер. Начинкой может быть любой джем и варенье без крупных кусочков.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука

Блюдо: Выпечка / Пончики

География кухни: Австрийская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сахар 60 Грамм
Сухие дрожжи 5,25 Грамма
Сливочное масло 60 Грамм
Мука пшеничная 390 Грамм
Абрикосовый джем 150 Грамм
Молоко теплое 180 Миллилитров
Соль 3/4 Чайных ложки
Экстракт ванили 1 Чайная ложка
Ром 2 Чайных ложки
Яичный желток 3 Штуки
Растительное масло 400 Миллилитров
Сахарная пудра По вкусу

Количество порций 7

Калорийность

483 ккал

Калорийность

5 г

Белки

36 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Крапфен"

Для начала в молоке растворите дрожжи. Оставьте их на 10 минут. А пока смешайте муку с сахаром. Отдельно соедините ром, соль, желтки, ваниль и растопленное масло. Затем постепенно соедините все ингредиенты, и замешайте тесто. Оно должно быть гладким и липким.

Оставьте тесто на 60-90 минут в тёплом месте. После этого раскатайте массу в толстый пласт. Вырежьте из него стаканом круги.

Оставьте заготовки ещё на 40 минут, чтобы они поднялись.

Потом разогрейте необходимое количество масла в глубокой кастрюле. Обжарьте пончики с каждой стороны по 2 минуты до золотистой корочки.

Когда крапфены остынут, с помощью кондитерского мешка добавьте в их центр джем. Украсьте выпечку сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Крапфен

5.0 2

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Соус для салата "Цезарь" простой
Десерт слоями в стакане
Завтрак для влюбленных
Рецепт воздушного пирога
Фруктовый салат "Осенний призыв"

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: