Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блюда с начинкой / Ажурные блинчики на дрожжах

Ажурные блинчики на дрожжах

19.03.2017
Время приготовления: 2 ч.

Ажурные блинчики получили своё название за внешний вид, они похожи на кружевные салфеточки. Вы узнаете, как приготовить ажурные блинчики на дрожжах, чтобы они были тонкими, красивыми и очень вкусными.

Описание приготовления:

Самая удачная начинка для блинчиков, на мой взгляд, это творог. Хотя блинчики на дрожжах, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными и без начинки. Можно пить чай и есть блины просто с вареньем или медом.

Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто / Дрожжи / Сухие дрожжи

Блюдо: Выпечка / Блины / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1 литр
Мука 400 грамм
Яйцо 1 штука
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1/4 ч. ложки
Сухие дрожжи 1 ч. ложка
Ванильный сахар 1 штука (1 пакетик)
Растительное масло 2 ст. ложки
Творог 400 грамм
Сахар 1,5 ст. ложки (в начинку)
Яйца 2 штуки (в начинку)
Изюм 50 грамм (в начинку)

Количество порций 4

Калорийность

255 ккал

Калорийность

8 г

Белки

13 г

Жиры

33 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ажурные блинчики на дрожжах"

Ажурные блинчики на дрожжах - фото шаг 1

1. В глубокую посуду просейте муку и остальные сухие ингредиенты: соль, сахар, дрожжи, ванильный сахар. Добавьте яйцо.

Ажурные блинчики на дрожжах - фото шаг 2

2. Подогрейте молоко до 35-40 градусов и начните замешивать тесто, чтобы не было комочков. Накройте посуду полотенцем и оставьте на 1 час.

Ажурные блинчики на дрожжах - фото шаг 3

3. Через час добавьте в тесто 2 ст. ложки растительного масла и хорошо перемешайте.

Ажурные блинчики на дрожжах - фото шаг 4

4. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте каплей растительного масла, налейте тонким слоем тесто и жарьте блинчики.

Ажурные блинчики на дрожжах - фото шаг 5

5. Для начинки смешайте творог, сахар и яйца, перетрите.

Ажурные блинчики на дрожжах - фото шаг 6

6. Замочите изюм в кипятке, слейте воду и добавьте его в творог. Хорошо перемешайте.

Ажурные блинчики на дрожжах - фото шаг 7

7. Выложите начинку на край блинчика, заверните нижний край, затем бока и сверните рулетиком. Сложите блины в огнеупорную посуду. Сверху смажьте сметаной или сливочным маслом и поставьте на полчаса в духовку при 160 градусах.