Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Козули от Викули

Козули от Викули

Приготовил : Арутюнова Кристина

27.03.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сегодня расскажу, как приготовить козули от Викули. Это вкуснейшие и красивейшие пряники, которые уж точно понравятся взрослым и деткам. Поехали!

Описание приготовления:

Дети полюбят эти пряники, а взрослые не смогут удержаться и отказать себе в таком удовольствии.

Назначение: На праздничный стол / Рождество

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Яйца 2 Штуки (для глазури)
Сахарная пудра 400 Грамм (для глазури)
Мука 1700 Грамм (для теста )
Сливочное масло 400 Грамм (для теста)
Сахар 4 Стакана (для теста)
Куриные яйца 6 Штук (для теста)
Пряности 6 Чайных ложек (для теста)
Сода 2 Чайных ложки (для теста)
Вода 1,5 Стакана (для теста)
Соль 2 Щепотки (для теста)

Количество порций 2

Как приготовить "Козули от Викули"

Для приготовления пряников всыпьте в сухую кастрюлю с толстым дном стакан сахара и залейте его столовой ложкой воды. Варим карамель до тех пор, пока она не приобретет темно-коричневый цвет. Затем добавляем второй стакан сахара и варим до полного растворения. В готовую карамель добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем.

Добавляем в смесь любимые пряности (корицу, гвоздику и т.д.), тщательно все перемешиваем, затем аккуратно вводим в карамель яйца. Для этого требуется, чтобы карамель остыла. Вымешиваем смесь до однородного состояния, затем добавляем щепотку соли и соду.

Муку просеиваем и вводим в карамель. Тщательно перемешиваем все, чтобы тесто получилось однородным. Вымешиваем тесто на поверхности, посыпанной мукой, до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Как только желаемое будет достигнуто, заматываем тесто в пленку и убираем в холодильник на сутки.

Далее нарезаем тесто, раскатываем в тонкие пласты и по форме вырезаем пряники. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментов. Духовку разогреваем до 200 градусов, выпекаем пряники в течение 5 минут. Остужаем пряники.

Теперь займемся украшением. Для приготовления глазури потребуется смешать яичный белок и сахарную пудру. Помещаем глазурь в конвертик и даем волю фантазии. Украшаем пряники, даем глазури застыть и подаем! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Козули от Викули