Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Десерты / Бисквит / Крем / Крем для рулета бисквитного

Крем для рулета бисквитного

Приготовил : TomaB

26.01.2015
Время приготовления: 30 мин

Крем для рулета бисквитного мы будем готовить по особой рецептуре, в основе которой лежит заварной крем. Данный шоколадный крем не очень калорийный и идеально сочетается с бисквитным рулетом.

Описание приготовления:

Очень вкусный и красивый заварной крем для рулета бисквитного приготовить довольно просто. Есть некоторые тонкости при готовке, которые необходимо соблюдать. Например, помните, чтоб желтки могут свернуться, поэтому горячее молоко нужно вливать небольшими порциями (!), не переставая при этом активно перемешивать либо миксером, либо венчиком. Когда крем будет готов ему обязательно нужно полностью остыть под пищевой пленкой, тогда крем получится очень красивый и аппетитный.

Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Тесто / Мука / Шоколад

Блюдо: Выпечка / Торты / Десерты / Бисквит / Крем

Состав / Ингредиенты:

Желток 2 Штуки
Молоко 200 Миллилитров
Сахарная пудра 20 Грамм
Сахар 20 Грамм
Шоколад 40 Грамм

Количество порций 6

Калорийность

198 ккал

Калорийность

8 г

Белки

7 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Крем для рулета бисквитного"

Крем для рулета бисквитного - фото шаг 1

В удобной посуде миксером растираем желтки с сахаром и сахарной пудрой.

Крем для рулета бисквитного - фото шаг 2

Молоко хорошенько разогреваем (практически до кипения) и вливаем его небольшими порциями в желтки, не переставая перемешивать миксером (это очень важно, чтоб желтки не сварились). Затем смесь переливаем обратно в кастрюлю и варим на медленном огне, перемешивая, до загустения. Добавляем кусочки шоколада и размешиваем, чтоб он растворился.