Котлета полтавская
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В состав полтавской котлетки не входит привычный для нас всех "котлетный" ингредиент — размоченный хлеб или белые сухари. Поэтому ее вкус получается особенно мясным и насыщенным. Это очень вкусно!
Описание приготовления:
Если вам надоели привычные и стандартные рецепты котлет, то вы можете узнать, как приготовить котлету полтавскую. Это очень вкусное мясное блюдо. Секрет его в том, что в него не входит ничего лишнего. Такие котлетки можно подавать с каким-то ароматным соусом или поливать подливой.Состав / Ингредиенты:
- Мясо 200 грамм
- Сало 100 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Сухари панировочные 2 ст. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
1
Калорийность
397 ккал
Калорийность
13 г
Белки
35 г
Жиры
10 г
Углеводы
Как приготовить "Котлета полтавская"
Если у вас нет готового фарша, то возьмите нежирный кусок мяса (идеально подойдет говядина), вымойте его, обсушите при помощи бумажных полотенец и пропустите через мясорубку несколько раз. Можно использовать блендер.
Возьмите небольшой кусочек свежего свиного сала и нарежьте его острым ножом на очень маленькие кусочки. Чтобы это можно было сделать проще, положите сало в морозилку минут на двадцать, так оно подмерзнет. Добавьте рубленое сало к фаршу.
Чесночок очистите от шелухи и мелко нарубите. Можно натереть зубчики на терке или просто пропустить через специальный пресс. Добавьте подготовленный чеснок к мясу и салу.
Присыпьте все ингредиенты солью и молотым черным перцем. Лучше, если он будет свежего помола, тогда блюдо получится еще вкуснее и ароматнее. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Если масса получится слишком сухой, то добавьте немножко водички.
Скатайте из получившейся мясной массы шарики. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обмакните каждый шарик со всех сторон в панировочные сухари так, чтобы они хорошо прилипли к мясу. Обжаривайте котлетки на среднем огне до золотистой корочки.
Оценить рецепт Котлета полтавская
4.5
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Мясные котлеты "Ласточкино гнездо"
Мясные котлетки "Чиполлино"
Тефтели с брынзой
Котлеты по-московски
Котлеты из пшеничной каши
"Котлета по-киевски" (простой вариант)
Мясные котлеты
Киевская котлета
Простой рецепт котлет из фарша
Котлета "Гомельская"
Котлеты как в советской столовой
Котлеты "Новомихайловские"
Котлеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Мастер рецептов подберет вам самое подходящее блюдо по выбранным ингредиентам - быстро и просто!
лисички
Присоединяйся к кулинарам на Povar.ru. С каждым завтраком, обедом и ужином нас становится больше!
лапша вок рецепт
лисички
Присоединяйся к кулинарам на Povar.ru. С каждым завтраком, обедом и ужином нас становится больше!
лапша вок рецепт