Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Блюда в панировке / Котлеты из щуки и судака

Котлеты из щуки и судака

Приготовил : Лорик Трюм

05.09.2022
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рыбные котлеты, особенно приготовленные дома, из двух видов рыбы никого не оставят равнодушными. А готовить их совершенно несложно. Берите на вооружение рецепт!

Описание приготовления:

Чтобы котлеты не отдавали запахом тины, рыбу берите небольшую. В рыбный фарш лучше добавлять панировочные сухари, так как он более сырой, чем мясной и сухари вбирают в себя жидкость. А при добавлении замоченной булки есть опасность расползания котлет и трудностей в формировании. Манку для панировки можно заменить на те же самые панировочные сухари или муку дурум.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Судак / Щука

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Блюда в панировке

Состав / Ингредиенты:

Судак 300 Грамм
Щука 300 Грамм
Манная крупа По вкусу
Яйцо 1 Штука
Соль По вкусу
Масло растительное 2 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Штука
Перец черный По вкусу
Сухари панировочные 3 Ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

142 ккал

Калорийность

15 г

Белки

7 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Котлеты из щуки и судака"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет из щуки и судака. Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, отрежьте головы и хвосты.

Из щуки и судака сделайте филе и пропустите через мясорубку дважды.

Рыбный фарш посолите и разбейте яйцо.

Репчатый лук почистите и очень мелко порежьте, добавьте в миску с фаршем.

Всыпьте в миску панировочные сухари, поперчите.

Все хорошо перемешайте и отбейте фарш до плотного состояния.

Разделите рыбный фарш на одинаковые части, сформируйте котлеты и запанируйте в манке.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите котлеты, убавьте огонь и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Снимите с огня и подавайте к столу.