Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты из окары

Котлеты из окары

21.03.2019
Время приготовления: 10 ч.

Предлагаю попробовать рецепт котлет из окары - жмыха, который остаётся после приготовления соевого молока. Окара почти не имеет собственного вкуса, но богата клетчаткой и хорошо усвояемым белком. На её основе можно приготовить много интересных блюд, но котлеты - это уже классика. Они получаются нежными, питательными и очень вкусными.

Описание приготовления:

Ниже я дам подробное описание, как приготовить котлеты из окары. Советую не только измельчить соевые бобы, но и обязательно их проварить, как указано в рецепте. Тогда окара получится намного вкуснее, а значит и котлеты тоже.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Соя

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Соевые бобы 100 грамм
Картофель 1 штука
Лук 0,5 штуки
Морковь 1 штука
Постный майонез 2 ст. ложки
Мука пшеничная 1 ст. ложка
Панировочные сухари 50 грамм
Соль По вкусу
Приправа "для фарша" По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Котлеты из окары"

Подготовьте ингредиенты.

Замочите соевые бобы на 8 часов в воде. Потом промойте, переберите.

Измельчите соевые бобы в блендере или мясорубке. В кастрюлю с толстым дном налейте литр воды, варите соевые бобы полчаса на среднем огне. Постоянно помешивайте, чтобы ничего не прилипало ко дну.

Остудите смесь, потом процедите через хлопковую ткань или марлю. У вас получится бутылка соевого молока, которое можно использовать в кулинарных целях и жмых - окара. Из неё будем делать котлеты.