Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Блюда в панировке / Котлеты из кабана

Котлеты из кабана

Antares

27.10.2013
Время приготовления: 50 мин

Если Вам удастся где-нибудь раздобыть мясо кабана, обязательно приготовьте из него котлеты. Котлеты из кабана – это настоящее объедение, без преувеличения, деликатес. Рекомендую!

Описание приготовления:

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления котлет из кабана. Поскольку блюдо довольно необычное и очень вкусное, его вполне можно подать и к праздничному столу – гости наверняка оценят.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Блюда в панировке

Состав / Ингредиенты:

Мясо кабана 700-900 грамм
Лук репчатый 1-2 штук
Белый хлеб 2 ломтика
Мука 100 грамм
Сметана 2 ч. ложки
Яйца 2 штуки
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Мука или панировочные сухари По вкусу (для панировки)

Количество порций 10

Как приготовить "Котлеты из кабана"

1. С белого хлеба удаляем корочку и кладем его в молоко. Разминаем вилкой и оставляем на 10 минут, чтобы хлеб размок.

2. Мелко нарезаем лук.

3. Мясо кабана тщательно промываем, затем нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку. Затем смешиваем с размоченным хлебом и луком и снова пропускаем через мясорубку.

4. В полученный фарш добавляем муку и сметану. Вбиваем 2 яйца, солим и перчим по вкусу. Можно также добавить какие-либо специи на собственное усмотрение. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.

5. Из получившейся массы формируем котлеты любой форму и панируем их в муке или сухарях.

6. Разогреваем на сковороде растительное масло. В раскаленное масло выкладываем котлетки и обжариваем на медленном огне с обеих сторон, переворачивая каждые 10 минут. На весь процесс у нас уйдет примерно полчаса.