Главная / Каталог рецептов / Закуски / Холодец / Холодец из дикого кабана

Холодец из дикого кабана

Приготовил : Марина Золотцева

29.12.2015
Время приготовления: 12 ч. 0 мин

Для любителей дичи хочу предложить взять на заметку отличный вариант, как приготовить холодец из дикого кабана. Неожиданно? Зато как вкусно, сытно и наваристо.

Описание приготовления:

Если говорить о самом процессе, то рецепт приготовления холодца из дикого кабана очень похож на любой другой. А вкус, даже не сомневайтесь, превзойдет все ваши ожидания!
1. Для начала мясо нужно как следует промыть под проточной водой.
2. Выложите его в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на огонь.
3. После закипания можно добавить соль по вкусу. В процессе обязательно снимайте образовавшуюся пену, чтобы бульон не был мутным.
4. Во время варки в кастрюлю можно добавить луковицу, морковь, лавровый лист и самые разнообразные специи, которые вам по вкусу.
5. Холодец из дикого кабана в домашних условиях должен томиться на самом минимальном огне не менее 7-9 часов.
6. После аккуратно достаньте мясо и немного остудите. Отделите от костей и измельчите при желании.
7. Выложите мясо на дно подготовленных форм.
8. Бульон процедите пару раз, отлейте немного в стакан и растворите в нем желатин.
9. Дайте ему набухнуть немного, затем соедините с оставшимся бульоном и перемешайте как следует.
10. Залейте бульон в формы и отправьте аккуратно в холодильник до полного застывания.
11. При желании украсить можно листочком зелени или кусочком моркови, например.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Кабан

Блюдо: Закуски / Холодец

География кухни: Русская кухня