Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Корзиночки / Корзиночки с кремом и вишней

Корзиночки с кремом и вишней

Приготовил : Aniuta

02.06.2010
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления вкусных корзиночек.

Назначение: Для детей / На праздничный стол

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды

Блюдо: Выпечка / Корзиночки

Состав / Ингредиенты:

Горький шоколад 50 Грамм
Вишня без косточек 150 Грамм (замороженной )
Мука 100 Грамм (для теста)
Сливочное масло 50 Грамм (для теста)
Сахар 2 Чайных ложки (мелкого, для теста)
Желток 1 Штука (для теста)
Сливочное масло 50 Грамм (Для лимонного крема)
Яйца 2 Штуки (Для лимонного крема)
Сахар 180 Грамм (Для лимонного крема)
Лимон 2 Штуки (Для лимонного крема)
Сметаны 30% 200 Грамм (Для лимонного крема)

Количество порций 8

Как приготовить "Корзиночки с кремом и вишней"

Корзиночки с кремом и вишней - фото шаг 1

Приготовить корзиночки. Заранее охлажденное сливочное масло наре зать небольшими кусочками. Муку просеять горкой на рабочую поверхность, добавить масло и перетереть руками до состояния хлебных крошек. Добавить сахар, желток и вымесить гладкое однородное тесто. Если тесто очень плотное, добавить немного воды. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

Корзиночки с кремом и вишней - фото шаг 2

Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать из него 8 кружков диаметром на 1 см. больше, чем диаметр используемых формочек. Положить каждый кружок в формочку для тарталеток так, чтобы были закрыты дно и бор тики. Поставить в разогретую до 190 С духовку на 15 мин. Дать остыть, затем вынуть из формочек.

Корзиночки с кремом и вишней - фото шаг 3

Тем временем приготовить лимонный крем. Лимоны вымыть и пропустить через мясорубку.

Корзиночки с кремом и вишней - фото шаг 4

Растопить в миске сливочное масло, дать остыть. Взбить яйца с сахаром и аккуратно ввести в масло. Добавить измельченные лимоны вместе с соком. Поставить смесь на водяную баню и готовить, взбивая венчиком, пока крем не загустеет 5-7 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на 20 мин.

Корзиночки с кремом и вишней - фото шаг 5

Вишню разморозить при комнатной температуре и обсушить. Шоколад наломать на кусочки и растопить на водяной бане.

Корзиночки с кремом и вишней - фото шаг 6

В лимонный крем добавить сметану, взбить венчиком. Несколько вишенок оставить для украшения, оставшиеся разложить по корзиночкам, сверху положить крем. Полить корзиночки шоколадом, украсить вишней. До подачи к столу поставить в холодильник.

Оценить рецепт Корзиночки с кремом и вишней