Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блюда с начинкой / Корзиночки / Корзиночки из нута с белковым кремом

Корзиночки из нута с белковым кремом

Отзывы (6)

Приготовил : Дарья Вакулова

30.11.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Корзиночки из нута напомнили мне корзиночки из миндального теста. Добавление пюре из нута в песочное тесто добавляет ему хрупкость и приятный ореховый привкус. Так зачем же платить больше? Готовим!

Описание приготовления:

Тонкая хрустящая основа, джем с кислинкой и воздушная шапочка из крема "мокрое" безе. Эти пирожные получаются такие легкими, нежными, что трудно остановиться на одном...двух... трех! Скорее записывайте рецепт, как приготовить корзиночки из нута с белковым кремом.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Тесто / Песочное тесто / Нут

Блюдо: Выпечка / Блюда с начинкой / Корзиночки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Пюре овощное 125 Грамм (из нута)
Мука 200 Грамм
Масло сливочное 110 Грамм
Желток 1 Штука
Соль 1 Щепотка
Сахар 160 Грамм
Белок 4 Штуки
Ванилин 1 Щепотка
Джем айвовый 100 Грамм (с кислинкой)
Сок лимона 1/2 Чайных ложки

Количество порций 8

Как приготовить "Корзиночки из нута с белковым кремом"

Корзиночки из нута с белковым кремом - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты для теста. Для пюре из нута горох следует заранее промыть, замочить в большом количестве воды. Отварить в чистой воде в течение 1 часа, слейте воду, обсушите горошины. Чем меньше жидкости останется, тем меньше муки возьмет тесто. Истолките нут до состояния пюре.

Корзиночки из нута с белковым кремом - фото шаг 2

Сливочное масло разотрите с мукой и солью в крошку. Добавьте желток и нутовое пюре, перемешайте, соберите тесто в шар. Заверните в пищевую пленку, оставьте в холодильнике на 20 минут.

Корзиночки из нута с белковым кремом - фото шаг 3

Разделите тесто на 2 равные части и каждую поделите на 8 частей, примерно по 40 г.

Корзиночки из нута с белковым кремом - фото шаг 4

Раскатайте каждую часть в тонкую лепешку, распределите их по силиконовым формочкам для кексиков. Наколите тесто вилкой и отправьте в запекаться в духовку при 200 °С на 20 минут.

Корзиночки из нута с белковым кремом - фото шаг 5

Подготовьте продукты для крема "мокрое" безе и начинки.

Корзиночки из нута с белковым кремом - фото шаг 6

В кастрюльке слегка взбейте белки .

Корзиночки из нута с белковым кремом - фото шаг 7

Не переставая взбивать, добавьте сахар, ванилин и лимонный сок. Кастрюльку с кремом поставьте на кипящую водяную баню, так чтобы кастрюлька не касалась воды. Взбивайте миксером в течение 10-12 минут. Затем снимите с огня и взбивайте еще 3 минуты.