Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой / Королевский рулет из говядины

Королевский рулет из говядины

Отзывы (5)

Дарья Вакулова

13.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Королевский рулет из говядины — вкусное, яркое и сытное блюдо, которое украсит ваш обеденный стол. Он вкусный как в горячем, так и в холодном виде. А приготовить его проще, чем вы думаете! Готовим?

Описание приготовления:

Для мясного рулета вы можете выбрать любую начинку: грибы, твердый сыр, овощи. Я предлагаю вам вариант, как приготовить королевский рулет из говядины с моцареллой, зеленью и ярким болгарским перцем. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Молочные продукты / Сыр / Моцарелла / Говяжья вырезка

Блюдо: Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 1 кг
Шпинат 80 грамм
Моцарелла 50 грамм
Перец болгарский 200 грамм (красный, желтый)
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Масло оливковое 50 мл
Масло сливочное 50 грамм
Соль с травами 1 ст. ложка (розмарин, тимьян)
Французская горчица 1 ст. ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Королевский рулет из говядины"

Королевский рулет из говядины - фото шаг 1

Говяжью вырезку промойте, обсушите бумажными полотенцами. Перец помойте, нарежьте тонкой соломкой. Шпинат помойте.

Королевский рулет из говядины - фото шаг 2

Мясо отбейте с помощью кухонного молоточка.

Королевский рулет из говядины - фото шаг 3

Духовку разогрейте до 200 °C. Моцареллу нарежьте на тонкие ломтики, выложите по центру мяса. Сверху положите шпинат и нарезанный перец.

Королевский рулет из говядины - фото шаг 4

Сверните мясо рулетом, завяжите шпагатом, посолите и поперчите по вкусу.

Королевский рулет из говядины - фото шаг 5

Обжарьте рулет со всех сторон на разогретом оливковом масле до румяной корочки.

Королевский рулет из говядины - фото шаг 6

Поместите рулет на противень с пергаментом для выпечки и запекайте его в разогретой духовке в течение 40 минут до средней прожарки. Если вы хотите полную прожарку, необходимо увеличить время запекания до 50 минут.