Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Говядина / Перец / Молочные продукты / Сыр / Моцарелла / Говяжья вырезка / Королевский рулет из говядины

Королевский рулет из говядины

Приготовил: Дарья Вакулова

13.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Королевский рулет из говядины — вкусное, яркое и сытное блюдо, которое украсит ваш обеденный стол. Он вкусный как в горячем, так и в холодном виде. А приготовить его проще, чем вы думаете! Готовим?

Описание приготовления:

Для мясного рулета вы можете выбрать любую начинку: грибы, твердый сыр, овощи. Я предлагаю вам вариант, как приготовить королевский рулет из говядины с моцареллой, зеленью и ярким болгарским перцем. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Перец / Молочные продукты / Сыр / Моцарелла / Говяжья вырезка
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

Говядина — 1 Килограмм
Шпинат — 80 Грамм
Моцарелла — 50 Грамм
Перец болгарский — 200 Грамм (красный, желтый)
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Масло оливковое — 50 Миллилитров
Масло сливочное — 50 Грамм
Соль с травами — 1 Ст. ложка (розмарин, тимьян)
Французская горчица — 1 Ст. ложка

Количество порций: 6

Как приготовить "Королевский рулет из говядины"

Королевский рулет из говядины - фото шаг 1

Говяжью вырезку промойте, обсушите бумажными полотенцами. Перец помойте, нарежьте тонкой соломкой. Шпинат помойте.

Королевский рулет из говядины - фото шаг 2

Мясо отбейте с помощью кухонного молоточка.

Королевский рулет из говядины - фото шаг 3

Духовку разогрейте до 200 °C. Моцареллу нарежьте на тонкие ломтики, выложите по центру мяса. Сверху положите шпинат и нарезанный перец.

Королевский рулет из говядины - фото шаг 4

Сверните мясо рулетом, завяжите шпагатом, посолите и поперчите по вкусу.

Королевский рулет из говядины - фото шаг 5

Обжарьте рулет со всех сторон на разогретом оливковом масле до румяной корочки.

Королевский рулет из говядины - фото шаг 6

Поместите рулет на противень с пергаментом для выпечки и запекайте его в разогретой духовке в течение 40 минут до средней прожарки. Если вы хотите полную прожарку, необходимо увеличить время запекания до 50 минут.