Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Королевский кулич

Королевский кулич

Алексей Марчук

03.04.2018
Время приготовления: 19 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецептом королевского кулича со мной поделился приятель. Получился невероятно вкусный кулич!

Описание приготовления:

Приготовим королевский кулич в домашних условиях. Сразу предупреждаю, вас ждет продолжительный и достаточно трудоемкий процесс приготовления. Придется потратить целый день, чтобы приготовить замечательные королевские куличи. Украшается выпечка глазурью или растопленным белым шоколадом. Удачи!

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сливочное масло / Яйца

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Молоко 500 мл
Яйца 10 штук
Сахар 0,6 кг
Соль 0,5 ч. ложки
Лимон 1 штука
Апельсин 1 штука (цедра)
Мускатный орех молотый 1 ч. ложка
Корица 1 ч. ложка
Ванильный сахар 2 штуки (пакетики)
Дрожжи сухие 10 грамм
Изюм 200 грамм (белый и черный)
Мука 2 кг

Количество порций 5

Калорийность

127 ккал

Калорийность

6 г

Белки

6 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Королевский кулич"

Вбиваем яйца в глубокую миску, добавляем соль. Накрываем миску пленкой и пока ставим в сторону. Можно убрать в прохладное место, если дома жарко.

Растворяем в теплом молоке дрожжи, добавляем ложку сахара и 10 ст.л. муки. Ставим опару в теплое место на 35 минут.

Растопите сливочное масло и соедините с яйцами. Добавьте сахар, мускатный орех, корицу и ванильный сахар. Также добавьте сок лимона и апельсиновую цедру. Перемешиваем.

К этому времени подойдет опара.

Вливаем в опару яичную смесь, перемешиваем. Постепенно вводим муку, замешиваем тесто.

Тесто вымешиваем довольно долго. Оно не должно прилипать к посуде. Если надо, добавьте немного муки.

В конце добавьте заранее запаренный изюм.

Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место для подъема. Затем обминаем тесто и еще дважды даем ему подняться. Процедура разового подъема длится не менее двух часов!

Перед последним подъемом разложите тесто по формам, предварительно смазанным маслом и присыпанным манкой.

Прогрейте духовку до 180 градусов. Выпекаем 30-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, которая должна выходить сухой из выпечки. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Королевский кулич