Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в рукаве / Корейка в духовке в рукаве

Корейка в духовке в рукаве

Приготовил : Маргарита

23.03.2017
Время приготовления: 9 ч. 0 мин

Мой муж просто обожает мясо, приготовленное в рукаве со специями. Поэтому свинину чаще всего мы готовим именно этим способом. Вот, как приготовить корейку в духовке в рукаве. Удачного приготовления!

Описание приготовления:

Для такого мяса я выбираю горчицу с зернами. Она придает очень нежный вкус и запах, да и пропеченные в рукаве зернышки в сочетании с мясом образуют великолепные вкусовые нотки. Обязательно попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Чеснок / Мёд / Горчица / Свиная корейка

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в рукаве

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Корейка (свинина, карбонад) 1 Килограмм
Чеснок 6 Зубчиков
Лавровый лист 5 Штук
Мед 1 Ст. ложка
Горчица 1 Ст. ложка
Красное сухое вино 0,5 Стакана

Количество порций 5

Как приготовить "Корейка в духовке в рукаве"

Мясо промываем и оставляем его обсыхать. В это время нарезаем чеснок кружочками. Делаем в мясе надрезы и вставляем в них кругляши чеснока и кусочки лаврового листа (листик делим на 4-5 частей).

Мясо обмазываем медом с горчицей, натираем специями на свой вкус. Сверху посыпаем корейку кориандром и заливаем вином.

Маринуется такое мясо минимум пять часов. Я оставила мариноваться на целую ночь.

Выкладываем свинину в рукав, завязываем кончики, делаем 1-2 прокола. Запекаем полтора часа при температуре 180 С.

За минут 10 до конца приготовления раскройте рукав, чтобы мясо приобрело аппетитную корочку. Нежная и вкусная корейка готова! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Корейка в духовке в рукаве