Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Блюда копченые / Копченый шашлык

Копченый шашлык

Bestpovar

04.06.2015
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Сразу скажу – это блюдо требует особого мастерства, поэтому его лучше доверить тем, кто имеет опыт в приготовлении шашлыков. Ну а само блюдо получается просто отменным. Готовить будем из утки.

Описание приготовления:

Для приготовления копченого шашлыка возьмем мясо утки. Оно отлично для этого подойдет. Порежьте и нанизайте его на шампура, также поступите с ананасом. Смажьте мясо и ананас сливками и посыпьте специями. Подготовьте мангал, разложите шампура и начните приготовление. Поддерживайте слабый огонь, так чтобы угли тлели и давали много дыма. Когда шкурка утки приобретет коричневый цвет, шашлык можно снимать. Приятного аппетита!

Назначение: На природу / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Утка / Фрукты / Ананас

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык / Блюда копченые

Состав / Ингредиенты:

Мясо утки 1,5 кг
Ананас 1 штука
Сливки По вкусу
Соль, специи По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

50 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Копченый шашлык"

По краям мангала разложите угли.

В середину мангала насыпьте заранее замоченные ольховые опилки.

Нанизайте кусочки мяса и ананаса на шампуры. Смажьте их сливками и посыпьте специями по вкусу. Расположите шампуры на мангале. Мясо в середину, а ананасы по краям.

Поддерживайте слабый огонь, так чтобы угли тлели и давали много дыма. Так мясо будет коптиться. Когда шкурка утки приобретет коричневый цвет, шашлык можно снимать. Оставшиеся угли и опилки можно смешать и еще поджарить картофель, который отлично дополнит мясо и фрукты.

Оценить рецепт Копченый шашлык