Судак горячего копчения
Копчение судака в коптильне
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В период рыбалки очень популярны рыбные блюда. Если не знаете, как закоптить судака в коптильне правильно, предлагаю простую пошаговую фото-инструкцию. С ее помощью рыбка получится изумительной!
Описание приготовления:
Судак – одна из самых вкусных пресноводных рыб. Он покорил рыбных любителей нежным белым мясом, минимальным количеством костей и отсутствием запаха тины. Благодаря этому рецепту блюдо получится вкусным, сочным с ароматом древесных опилок. Попробуйте самостоятельно приготовить таким образом судака!Состав / Ингредиенты:
- Судак 3 штуки
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Крапива 1 пучок
Количество порций
3
Калорийность
25 ккал
Калорийность
2 г
Белки
0 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Копчение судака в коптильне"
1. Рыбку тщательно почистим от внутренностей, удаляем жабры, но чешую не трогаем. После выпотрошенные тушки хорошо промываем и высушиваем.
2. Кладем рыбку в эмалированную посуду, добавляем по вкусу соль и перец, тщательно промазываем тушку внутри и снаружи.
3. Добавляем крапиву.
4. Ставим рыбку в прохладное место часа на два под пресс.
5. За это время подготавливаем костер для коптильни, для этого берем ольховую щепку.
6. Укладываем щепку вниз коптильни и разводим огонь.
7. Достаем рыбу из-под пресса и укладываем ее на решетку, отправляем решетку в коптильню минут на тридцать-сорок.
8. Следим за огнем. Важно, чтобы дым от ольхи все время наполнял коптильню.
9. Через отведенное время достаем рыбу вместе с решеткой, чтобы она не распалась. Даем ей несколько минут постоять — и можно приступать к дегустации. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Копчение судака в коптильне
4.3
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Блюда копченые - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов