Скумбрия горячего копчения в коптильне
Рыба в коптильне
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы решили приобрести в хозяйство мини-коптильню, то у вас появится возможность полакомиться множеством копченых деликатесов. Сегодня предлагаю узнать, как закоптить рыбу.
Описание приготовления:
Коптить рыбу проще чем кажется. Главное - иметь в арсенале коптильню. Промаринуйте рыбку большом количестве соли в течение часа, затем промойте и просушите. В коптильню насыпьте опилки, установите решетки и разложите рыбу. Коптите в течение примерно 50 минут, затем дайте рыбе немного остыть и проветриться и можно подавать к столу. Приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Мойва, скумбрия 2-3 кг
- Соль По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Рыба в коптильне"
Рыбу разморозьте, если крупная – нарежьте кусками, если мелочь, вроде мойвы – можно оставить целой. Обильно посолите и оставьте на час-полтора. Затем промойте и дайте стечь лишней воде.
Насыпьте в коптильню опилки. Можно использовать опилки от яблони, вишни или акации либо смесь разных видов опилок. Далее установите поддон для сбора жира.
Затем поставьте решетку, застелите её фольгой и разложите крупную рыбу.
Сверху поставьте вторую решетку и на неё выложите мелкую рыбешку.
Коптите в течение примерно 50 минут, затем дайте рыбе немного остыть и проветриться и можно подавать к столу.
Оценить рецепт Рыба в коптильне
4.5
2
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов