Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Консервирование кабачков

Консервирование кабачков

Приготовил : Даша Петрова

29.07.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Кусочек лета в банке! Попробуйте эти вкуснейшие кабачки, а как приготовить такую закуску в домашних условиях я вам сейчас расскажу! Получается отменная праздничная закуска!

Описание приготовления:

Вашему вниманию - простой рецепт консервирования кабачков. Очень мне нравится использовать здесь зелень в больших количествах - она придает закуске особенный, свежий, летний и аппетитный внешний вид. Рекомендую попробовать!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 1 Килограмм
Сахар 1/4 Стакана
Уксус 9% 65 Миллилитров
Масло растительное 70 Миллилитров
Горчичный порошок 1 Ст. ложка
Соль 1 Ст. ложка
Перец 0.5 Ст. ложки
Тмин 1/4 Ст. ложки
Зелень 1 Пучок
Чеснок 5 Зубчиков

Количество порций 10

Как приготовить "Консервирование кабачков"

1. Кабачки и зелень помоем, обсушим и измельчим. Добавим перетертый чеснок и перемешаем.

2. Отдельно приготовим маринад - смешаем уксус, масло, сахар, соль, перец, тмин и горчичный порошок до однородности. Заливаем этой смесью овощи.

3. Перемешаем, сверху прикроем пищевой пленкой. Пусть маринуется шесть часов. За это время вы как раз подготовите крышки и банки к закатыванию.

4. А теперь заполняем баночки, заливаем выделившимся соком. На низком огне стерилизуем от момента закипания 0,5-литровые банки примерно 20 минут, литровые примерно 25-30 минут.